ペッパーラトゥンダ（gogoshar）

おそらく、多くの人が聞いたことがあり、非常に甘いピーマンに似ている鮮やかな緑色、黄色、または赤色の果物の珍しい形を繰り返し見ています。この野菜の名前は非常に珍しいです-ラタンダペッパーまたはゴゴーシャール-しかし、実際にはそれは甘いコショウの品種の1つであり、それは葉状の表面によって区別され、形はカボチャに似ています。

ラトゥンダペッパー（gogoshar）の丸みを帯びた平らな果実は異常に繊細で非常に肉質の壁によって特徴付けられ、その厚さは7ミリメートル以上に達することができます。ラトゥンダペッパー（ゴゴーシャール）は非常に甘い味わいですが、それは微妙な蜂蜜の味によって区別されますが、同時に果物は通常のコショウに比べてシャープです。同時に、ラトゥンダペッパー（gogoshar）の特徴的な鋭さは特に燃えていません-それは飽和したハンガリーのパプリカに似ています。

ラトゥンダペッパー（gogoshar）の特徴は、植物が苦いコショウで非常に簡単に受粉することができることであり、その結果、果物を燃やす植物が種子から現れることがあり、それはしばしば実際のラトゥンダ（gogoshar）と間違われる。だから、望ましい品質の果物を得るために、それは常に実績のある生産者の種を使用することをお勧めします。ただし、果物を焼いている場合は、それらをベースにしたおいしい味のアジカを調理することができます。

注目すべきは、ラタンダペッパー（ゴゴーシャール）の最初の2つの作物は、通常、技術的な成熟、つまり茶色の状態に達した後、熟すまで暖かい暗い場所に置かれることです。ラタンダペッパー（gogoshar）の果物は、サラダ、肉料理、様々な野菜ソースの調製に使用され、また、詰め物に広く使用されています。愛好家は、蜂蜜漬けのラトゥンダペッパー（gogoshar）は味に比類のないものであると主張しています。

以前は、ラトゥンダペッパー（gogoshar）は、樽でマリネし、さらにはkvassすることが習慣でした。しかし、この野菜文化から最も愛されている料理は、サワークリームとラタンダペッパー（gogoshar）を詰めたものと考えられています。詰め物の直前にコショウの果物を洗う必要があります、花柄を削除し、あなたも少し沸騰することができます。

ラタンダペッパー（gogoshar）の主な有益な特性の1つは、その甘いカウンターパートのように、レモンやカシスよりも果物に含まれるビタミンCのかなり高い含有量であると考えられています。さらに、この物質のほとんどは熟した果実に存在し、夏にはしばしば混乱する非熟したものよりも存在します。

ちなみに、ビタミンP ビタミンCとの組み合わせは、血管の壁の強化に貢献します。これは、人体における最も重要な循環系に対するラタンダペッパー（ゴゴーシャール）の利点を明確に示しています。