豆のもやし

今日では、より多くの人々が健康的なライフスタイルを支持するようになっています。多くの人々は、豆の芽と芽が信じられないほど有用であり、おいしい食べ物でもあることを想像していません。アジアでは、もやしは「命のエリキシル」と呼ばれています。これは主に製品のユニークな有用な特性によるものです。

多くの研究者は、豆の芽が人体にとって最も健康的な食物であると考えています。発芽したもやしは、中国や古代ギリシャで初めて消費され始めました。考古学者は、豆の芽が5000年以上前に食べられたことを確認することができました。興味深い歴史的事実-ヒポクラテスは、現代医学のルーマニアと父親の創設者であり、豆と小麦の芽の予防および治療薬として患者に強く助言しました。発芽した豆は、3mm以下の長さに達する根を持つ穀物です。

研究の結果、もやしにはビタミンがはるかに多く、さらに人体に有用な天然化合物が含まれていることが判明したことは注目に値します。しかし、ビタミンに加えて、もやしの化学組成には、人体に不可欠な8つのアミノ酸が含まれています。よりユニークに、すべての有用な天然化合物は、体によって良い消化のための最も有利な形で豆の芽にあります。

これは、発芽中に、もやしの化学組成が植物の成長中に触媒になる酵素の様々なグループで飽和しているという事実によるものです。調理では、もやしはさまざまな方法で使用されます。オリジナルの爽やかな味わいは、多くの料理品を飾ることができます。原則として、もやしは、ビタミンサラダだけでなく、スープ、おかずとして、肉料理に追加するために使用されます。また、豆芽は、既製のメイン料理、スープやおかずのための料理振りかけとして使用されます。

黄金豆やマッシュ豆の種子は、発芽のために最も頻繁に選択されます。また、食用には角豆や小豆の芽が使われています。栄養士や医師は、もやしを食べるために糖尿病の人々に助言します。書面での豆芽の定期的な使用は、アテローム性動脈硬化症に対する優れた予防策と考えられています。発芽した種子や豆の他のタイプと同様に、豆の芽は消化と代謝プロセスを確立するのに役立ち、全体として人体全体にプラスの効果をもたらします。