ソイ（soy）

宗谷は中国に現れ、その名前は「shu」のように聞こえ、これは「大きなボブ」を意味します。この国での大豆栽培は、早くも紀元前3千年紀に始まりました。その後、日露戦争、すなわち比較的最近になってロシアに伝わった日本でも、大豆の味と栄養特性が評価されました。

大豆はおそらく今、最も論争の的となっている野菜です。科学者たちは大豆の利点と害について今でも激しく議論しています。大豆は、多種多様な半製品、ソーセージ、パスタ、菓子、マヨネーズに加えられるため、一人一人の食事に含まれています。

大豆の利点

大豆は40％タンパク質であり、ベジタリアン栄養の基礎となっています。大豆のタンパク質は肉の約2。5倍です。そして、このタンパク質はアミノ酸で飽和し、完全に吸収されます。大豆の組成は寛大に脂肪酸を含んでいます、肝臓の浄化と改善に貢献するリン脂質、がん細胞との戦いに役立つイソフラボン、免疫力を高め、体の老化プロセスを大幅に遅くし、一般的に寿命を延ばすトコフェロール。大豆の組成の重要な場所は容易に溶けるスクロース、ブドウ糖、フルクトース、でんぷんおよびペクチンによって占められる。

大豆の有用な特性は、これに限定されません。それは様々なビタミン、マクロ、微量元素の供給源です。例えば、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、ケイ素、鉄、ホウ素、ヨウ素などが含まれています。そのような豊かな構成は、人間の健康のための大豆の利点を明確に述べています。特に、この文化のおかげで、アテローム性動脈硬化症を発症するリスクが低下し、血液中の有害なコレステロールのレベルが低下します。大豆は有害な細菌との戦いに役立ちます。糖尿病の予防と治療には不可欠です。なぜなら、その組成に含まれる要素はインスリンの産生に寄与するからです。大豆は動物性タンパク質アレルギーに不可欠になります。それは、持病、潰瘍、肝炎、ならびに乾癬、貧血、腸疾患に推奨されます。

大豆への害

大豆の主な害は、遺伝学の発達とその予測不可能な実験により、天然大豆の代わりに遺伝子組み換え大豆を獲得するリスクが大幅に増加していることです。そして最後まで、残念ながら、人体のためのこの製品の使用の結果は明らかにされていません。大豆に含まれる物質は甲状腺ホルモンの生成過程を遅くするので、内分泌疾患の人々には大豆は推奨されません。また、妊娠中は大豆に注意する必要があります。したがって、製品の害は明らかではありませんが、現代科学で最も議論されている問題の1つです。

とりわけ、大豆は記録的なカロリー製品です。そのカロリー含有量は364 kcalです。100グラム。製品、ので、自分の姿に不満を持っている人、大豆は持ち去らない方が良いです。