ピクルスにしたニンニクの矢印

古代から現在まで、ニンニクは非常に人気のある庭園植物であり、その味だけでなく薬効も高く評価されています。興味深いことに、成長の過程で、ニンニクは球根と同じ特性を特徴とする緑色の矢印を捨てます。ニンニクの矢印は食べ物にも適しています-彼らは多くの場合、将来の使用のために様々な美味しい料理や収穫グリーンを準備するために使用されます。

ご存知のように、ニンニクの緑の矢印はわずか2週間の夏に私たちを喜ばせるので、彼らの助けを借りて自分自身を楽しんで癒すことは非常に問題です。一方、将来の使用のために準備されたニンニクの矢印（例えば、漬物）は、ビタミンの優れた供給源であり、長い寒い冬のための自然な治療法です。

ニンニクの矢印を準備する前に、種子が付いた小さな球根がある芽の漬物の先端は通常取り除かれます。これは、ミニチュア球根の殻がかなり硬いため、食品には非常に適しているためです。

漬物の緑を洗って、ニンニクの矢を収穫するために小片に切った後、それらはブランチされ、乾燥し、瓶に入れられます。その後、マリネが準備され、原材料が熱く注ぎ込まれ、ロールアップされます。この形では、漬けニンニクの矢印は長い間保存することができます-少なくとも1年は、しかし、時間の経過とともに、その有益な特性はやや弱まり、部分的に特徴的な島の味です。

ニンニクの矢印のカロリー含有量は100グラムの緑につきわずか24 kcalであるため、この製品を他の料理に追加し、有用な要素でそれらを大幅に豊かにし、余分な栄養価を追加しません。だから、漬けニンニクの矢は、スカッシュ、ビート、ほうれん草、肉、卵、マヨネーズ、バター、チーズ、レモン汁、マスタード、醤油などの製品とよく組み合わされています。

漬けニンニクの矢の利点だけでなく、新鮮な緑は、人間の体に単純に明白です-彼らの組成物は、貴重な物質の多くを含んでいます。このプロダクトの適度な限界内の規則的な消費は腸管の発酵そして腐敗のプロセスを抑制し、また高血圧およびアテローム性動脈硬化症の処置で助けます。

球根だけでなく、ニンニクの矢も、漬物の形でさえ、腸内寄生虫によって引き起こされる病気の予防に貢献することが証明されています。また、感染症予防にも効果があります。

それらの中の硫化物成分の含有量が高いためにニンニクの矢印が漬けられたことは、赤痢菌、ブドウ球菌および有害な真菌との闘いに役立つだけでなく、血栓や血小板の吸収にも寄与することに言及すべきです。