Yacon（ヤコン）

多年生草本ヤコンまたはSmallanthus sonchifoliusはAstrovyファミリーのメンバーです。植物の故郷はアンデスと考えられており、山の村の住民は、植物の甘くて異常に栄養価の高い根のために長い間yaconを栽培してきました。注目すべきはヤコンの外観だけでなく、植物の並外れた味です。ヤコン根茎は、土の梨やエルサレムのアーティチョークのように見えます。これらの植物は同じ家族に属しています。しかし、ヤコンは、スイカとリンゴの組み合わせに似ている、その顕著な甘い味で、その兄弟とは異なります。

ヤコン根はおいしいだけでなく、便利な治療と考えられています。ヤコンのビタミン-ミネラル組成は、構造や特性に類似した他の植物に生物学的に活性な天然化合物の含有量で劣っていません。さらに、ヤコンの根は低カロリー食品に属し、健康的でバランスの取れた食事の支持者の間で巨大な人気を享受しています。事はヤコンの根の化学組成がイヌリンの大量を含んでいることである。この有機物質と多糖類は、その優れた飽和特性によって区別されます。

イヌリンまたはポリフルクトース、ならびに「炭水化物」砂糖は、人体によってゆっくりと吸収され、飢餓を経験しないようにはるかに多くの時間を可能にします。ヤーコン植物は、アンデス山脈の麓、ペルーや他のラテンアメリカの州で最も人気があります。私たちの緯度では、ヤコンはいくつかの地域で栽培されています。プラントは徐々に人気を集めており、消費者の愛と同様に認識に値します。

ヤコンは肥満の人々の治療食に使用されていることも注目に値します。ヤコンの根茎は、糖尿病、肥満、およびアテローム性動脈硬化症の患者に害を与えることはできないと考えられています。ヤコンの化学組成の科学的研究は、植物の毎日の消費が人間の血液中の「悪い」コレステロールのレベルを制御することができることを確認しました。さらに、ヤコンの根は消化器系に有益な効果をもたらし、あなたと一緒に私たちの体内で毎秒発生する代謝プロセスを改善します。

ヤコンパルプの化学組成は、多数の天然アミノ酸の含有量が異なる。いくつかのアミノ酸は、人体に不可欠であると認識されています。これは、生物学的に活性な化合物がヒトのオーガズムで独自に生成されていないことを意味します。したがって、すべての生命維持システムの正常な機能のために、人々は常にヤコン根を含むアミノ酸が豊富な食物の消費のために有用な生物学的に活性な化合物の在庫を補充する必要があります。

いくつかの州の料理の伝統では、ヤコンの根は人口の大多数の食事に含まれている必須の食べ物と見なされます。ヤコンの根は生で食べられるだけでなく、揚げたり煮込んだり焼いたりします。ヤコンの根はあなたの料理の傑作の元の成分だけでなく、人体が正常に機能することができない不可欠な天然化合物の源になることができます。