トマトソースのゴビー

オデッサの住民のためのゴビーのような魚を調理することを知っていましたか？GobiidaeまたはGobiidaeは、パーチのような魚の順序に属します。Bychkovファミリーには約2000種があり、その多くは黒海とアゾフ海に生息している。このため、ゴビーは海辺の都市の住民と行楽客の両方の毎日の食事に含まれています。

魚の頭の特徴的な構造のために、ゴビーは元の名前を得ました。沿岸魚または底魚は小魚種である。原則として、ゴビーは40 cmを超えることはめったにありません。魚の頭は巨大な構造を持ち、ヤギの体の大きさを大幅に超えています。独特の構造に加えて、ゴビーは彼らの座った生活様式のために際立っています。

魚は移動しません、海洋植生の茂みや石の間で冬。興味深いことに、ゴビーは、2つの融合した腹ひれからの進化によって形成されたユニークな吸盤器官のおかげで、厳しい嵐に耐えることができます。最も有名で広く普及しているゴビーの種の中で、火星のゴビー、丸いゴビー、バビールゴビー、アフィア、サンドゴビー、ツシクゴビー、ゴビゴビー、ザトウモロコシ、ザトウモロコシなどを区別するのはファッショナブルです。

ゴビーのすべての無数の品種は、2つの大きなグループに分かれています。原則として、トマトソースの缶詰ゴビーは、調理に使用されるだけでなく、硬化し、塩漬けの魚。新鮮なゴビーは、小さな魚には多くの骨が含まれているので、調理することは非常にまれです。しかし、トマトソースのジャークとゴビーは安定した需要と人気があります。

トマトソースの缶詰ゴビーは、サラダや魚のスープを作るために使用されます。トマトソースのゴビーは自宅で調理することができ、魚を保存する必要はありません。この場合、トマトソースで調理した新鮮なゴビーが主な魚料理として機能します。

自宅でトマトソースでゴビーを調理するには、魚、トマトペーストまたは新鮮なトマト、ピーマン、ニンジン、玉ねぎ、スパイスの塩とスパイスが必要です。新鮮なゴビーや冷凍ゴビーは、うまく排出され、洗浄されます。その後、魚は鍋に置かれ、加熱され、約30分間弱火で堅い蓋で閉じられます。新鮮なトマトは、ピーマンのように細いくさびにスライスされます。

粗いおろしにすりおろしたニンジンを野菜に加え、細かく刻んだ球根玉ねぎを加えます。生成された野菜の混合物は、スパイスを加えて煮込まれる。その後、生成された野菜のグレービーはトーストされたゴビーと組み合わされ、テーブルに供給されます。トマトソースの缶詰ゴビーは、同じ原理に従って作られています。しかし、トマトソースの缶詰ゴビーのレシピには、クローブ、湾葉、酢5％などの成分が含まれています。