フライングフィッシュキャビア（トビコキャビア）

フライングフィッシュは、サルガニッドの順序に属する海洋魚のユニークな種です。飛ぶ魚は熱帯と亜熱帯の暖かい海に住んでいます。フライングフィッシュの主な特徴は、最大400メートルの距離にわたって継続的な計画飛行を行う能力です。また、飛行魚は毎時60キロの車の速度で飛ぶ。

揮発性の魚では、フィンと尾がよく発達しており、魚はリズミカルに水に当たり（毎秒70回）、飛び出して水面を飛び越えることができます。日本は空飛ぶ魚の産業採取のリーダーになっています。これは主に、ほとんどの日本料理が揮発性の魚の繊細な肉を使用しており、より頻繁に魚のキャビアを使用しているためです。

トビコやフライングフィッシュキャビアは、主に陸上やロールで使用されます。多くの場合、フライングフィッシュキャビア（とびこキャビア）は、日本のサラダに加えられるだけでなく、壮大な装飾として最初とメイン料理に追加されます。トビコは黒、緑、またはオレンジで、時には飛ぶ魚の黄色いキャビアを見つけることができます。飛魚の卵（とびこキャビア）の自然な色は淡いオレンジです。

Tobikoの多彩な色は、自然な食品染料の助けを借りて達成されます。飛魚キャビア（とびこキャビア）の緑色を得るために、シェフはわさびを加え、生姜は濃いオレンジ色に使用されます。黒いフライングフィッシュキャビア（トビコキャビア）はオレンジ色のキャビアと海のイカのインクを混ぜて得られます。

フライングフィッシュキャビアを食用に使用した500年以上の歴史の中で、日本の職人は完成度の限界に達しています。したがって、魚のキャビアを加工して作るプロセスは何世紀にもわたって変わっていません。トビコのフライフィッシュキャビアはなかなか味わえません。キャビアは、その味、香りと消費者の資質によって区別されます。フライングフィッシュキャビア（トビコキャビア）は歯にクランチ、それは乾燥しています。

日本人から最高のトビコキャビアが得られたと考えられています。このような製品はすでに消費の準備ができているので、缶詰の形で空飛ぶ魚のキャビアを購入することをお勧めします。フライングフィッシュの冷凍キャビアを見つけることができますが、そのようなキャビアを食べる前に特別なマリネで予備治療を必要とします。フライングフィッシュキャビアの利点は、その化学組成にあります。

フライングフィッシュキャビアの低カロリー含有量と大量の天然タンパク質（最大30％）を配合したこの製品は、食事の栄養に不可欠です。フライングフィッシュキャビアの有用な特性は、多くの病気の予防と制御に役立つビタミンA、 C、 Dの含有量にもあります。

日本の医師は、疲労や低血圧の患者の医療栄養において、フライングフィッシュキャビア（トビコキャビア）の利点を長く用いてきました。フライングフィッシュキャビアは、妊娠中の女性、子供、そして高齢者にとって非常に有用であると考えられています。フライングフィッシュキャビア（とびこキャビア）は、スポーツに積極的に関与したり、頻繁な身体活動を容認している人々の体内で必要な栄養素のレベルを維持することができます。