Squid（イカ）

ロシアでは過去数十年間、エキゾチックなシーフードの人気は単に非現実的に増加しました。ロブスター、タコ、ムール貝、ラングスタ……そしてイカ。栄養価と優れた味だけでなく、これらの軟体動物はイカのすべての治癒特性を説明するのは簡単ではないので、2番目の名前「海の人参」を無駄にしません。さて、彼らをよりよく知りましょう。

10本の触手を持つセファロポッドを持つイカは、海で最も珍しい住民に属しています。この軟体動物の料理は古代ギリシャやローマで人気があり「、翼のある魚」と呼ばれていたことが知られています。そして、すべての能力のために、水から飛び出し、追跡から逃げ、その表面上を飛ぶ20メートルまで。ちなみにスピード面では、イカはメカジキ、マグロ、イルカに次いで2番目に興味深い。

料理の分野では、主に死体やイカの触手が食用に使われています。また、日本では目を食べることもあり、料理として分類されています。このハマグリの料理は、その種類によって異なります。イカを作るための非常に多くのオプションがあります：それは両方の沸騰、乾燥、揚げ、漬物、煮込み、焼き、缶詰。サラダに加えられることが多く、パイ、ロール、キャベツロール、餃子、寿司のミンチの製造にも使用されている。

イカのもう一つの有用な特性は、米、野菜、キノコ、リンゴやタマネギ、赤ワインや様々なソースだけでなく、スパイスやスパイスなど、ほぼすべての製品とうまく組み合わせる能力です。さらに、イカのカロリー含有量は小さく、100グラムあたり100 kcalです。

イカの利点

イカは、簡単に消化できるタンパク質だけでなく、有用な脂肪酸を含む食物製品です。さらに、イカの利点は疑いの余地がありません、それはタウリンが豊富であるという事実のため、それは血圧を安定させ、心臓および血管疾患のリスクを減らしながら、体に危険なコレステロールの除去に貢献します。

イカ肉は、単に食物消化を改善する抽出物質を豊富にし、同時に料理に独特の味を与えます。ベビーフードのためのイカの利点も長い間知られています。アルギニンとリジンのため、この軟体動物は若い生物に好ましい影響を与えます。

イカの害

個々の不耐症に加えて、神経系障害の形でイカの害に直面する可能性があります。これは、この軟体動物の肉が海水、例えば水銀に含まれているいくつかの危険な化合物を吸収するという事実によるものです。

専門家はまた、このスナックとの過度の魅力は、塩分沈着を引き起こし、体内の余分な液体を保持することができるため、イカの乾燥の消費を強く抑制します。