シベリアサーモン

ケタはサーモン科に属し、その最も広範かつ一般的な代表です。この種の魚の生息地は太平洋の北、ベーリング海とオホーツク海、北アメリカの海岸です。ケタは最も重要な漁場です。そのサイズは1メートルに達することができ、最大重量は14キロです。毎年の漁獲量は非常に多く、ピンク色のサーモンと競うことしかできません。チャムサーモンについての興味深い事実-かつて、彼女はロシアの旅行者アルセニエフを飢餓から救うことができました。チャムサーモンの主な価値は、赤いキャビアと柔らかい肉であり、それは素晴らしい味を持っているだけでなく、同時に食事です。

経験の浅いシェフがその味を台無しにすることができるので、チャムサーモンの適切な準備は非常に重要です。この魚の伝統的な焙煎は、この過程で魚が少し乾くので不適切です。冷凍したてのチャムサーモンを作るための最良の方法は、すべての味のための様々な野菜と一緒にホイルで焼くことです。新鮮なチャムサーモンは、魚耳を作るための優れた成分です。ケタは、どのような休日にもテーブルの不可欠な部分となっているキャビアのために、大部分が世界中に広まっています。

チャムサーモンの利点

チャムサーモンの利点は、主に様々なビタミン、ミネラル、栄養素の豊富な含有量にあり、おいしい食べ物を食べることで健康を維持することができます。チャムサーモンの有用な特性は、多価不飽和脂肪酸Omega-6およびオメガ3およびレシチンの含有量によるもので、これらの物質は徴候を排除し、アテローム性硬化症の出現を防ぐのに役立ちます。絶え間ない使用によるチャムサーモンの利点がより顕著になり、これらの物質は心筋梗塞や虚血性脳卒中の出現と発症を防ぐのに役立ちます。それは、料理の分野でその普及に貢献したのは、チャムサーモンの有用な特性でした。

チャムサーモンの化学組成には、カリウムやマグネシウムなどの貴重な物質が含まれており、人体の最も重要な器官である心臓の働きを正常化するのに役立ちます。カルシウムとリンは、チュームサーモンにも十分な量が含まれており、骨の健康に影響を与えます。ビタミンB-チアミンは脳の働きを助け、学習能力に影響を与え、記憶の発達を助けるので、非常に重要な要素です。さらに、人間の体にこのビタミンの興味深い行動の1つは、アルコール飲料やタバコ製品の毒性効果に対する保護効果があるということです。チャムサーモンのカロリー含有量が少なく、優れた食用品です。