塩漬けスプラット

数十年にわたって、塩スプラットは、私たちの緯度の住民のほとんどのお気に入りの治療と考えられてきました。昔、スパイシーな塩のスプラットは冗談で本当のソビエトの「繊細さ」と呼ばれていました。当時は、スプラットのような魚だけが、どの食料品店でも簡単に購入できたからだそうです。スプラッツは、私たちの母親や祖母のテーブルに頻繁にゲストでした。塩スプラットの瓶は常にソビエトのホステスの家に保管されています。

スプラットは、ニシン科に属する魚のいくつかの亜種の一般的な名前です。有名なスプラットがキレク種の科学的分類でも言及されていることは注目に値する。しかし、本物のスプラットはより洗練された味を持っているので、一流の魚の缶詰製品と考えられています。スプラット魚は、主にその可用性と低価格のために、真の民俗食品と考えられています。

さらに、スプラットはそのビタミン-ミネラル組成によって区別されます。塩スプラットのカロリー含有量は、スプラット魚と同様に、かなり低いレベルにあります。しかし、食物を生産する方法によって、塩芽のカロリー含有量が異なる場合があります。スプラットは重要な商業魚に分類される。工業規模でのスプラットの収穫は、地中海、黒、北、ノルウェー、バルト海などの主要な生息地の海域で行われます。

スプラットは独特の構造のために独特の名前を得た。魚の腹には、スパイクのように見えるスケールがあり、変装してスプラットを助けるだけでなく、移動するときにキールの一種として役立ちます。ニシン科の代表者の巨大な種の多様性があり、そのほとんどが食べられています。塩漬けのスプラットは、古代からスプラットが食べられてきたバルト海沿岸の住民によって初めて作られた。

時間が経つにつれて、スプラットの塩漬けのレシピと方法が変わりました。現在、スパイスソルトの伝統的なタリンのスプラットは、食べ物や愛好家に非常に人気があります。バルト諸国に加えて、塩化スプラットはロシア連邦、ノルウェー、ウクライナ、ユーゴスラビアで生産されている。塩漬けのスプラットは、近くのどの店からでも購入できます。通常、塩漬けのスプラットは缶詰の形で販売されています。しかし、そのような製品は、自宅で作られた新鮮な塩味のスプラットと比較することはできません。

塩漬けのスプラットのレシピは簡単であり、大きな時間と財政コストを必要としません。塩漬けのスプラットを準備するには、新鮮な魚を1キロ購入し、死体を洗って木製またはエナメル質の料理に折り畳む必要があります。まず、容器の底に塩とスパイスを置きます。スプラットは並んだ料理に並べられ、それぞれの新しい列は塩とスパイスで味付けされるべきです。低塩味の魚は12時間で準備ができます。しかし、塩辛いスプラットは、塩漬けの後1日だけ使用する準備ができています。