カニの缶詰

カニまたはブラチューラは甲殻類の順に属する。現在、研究者は世界の様々な地域に生息する6000種を超えるカニを知っています。科学者たちは、カニが1億8000万年前の地球に住んでいたと信じています。カニは、地球上のすべての海の水で見つけることができる節足動物のそれらの代表者に属しています。

カニは人間にとって特に栄養的で料理的価値があります。このため、南アメリカ、アラスカ、ヨーロッパ、インド、北米、日本、太平洋にある島々の沿岸海域で活発なカニ漁が行われています。カニのすべての品種の特徴は、節足動物の独特の外観と生物学的構造と考えることができます。

カニは、強く膨らんだ目だけでなく、5組の足の存在だけでなく、胸と融合した頭で際立っています。さらに、カニの体は間違いなく殻で覆われます。生息地によって、カニの色が異なります。例えば、深海のカニは茶色または濃緑色で目立ちます。

サンゴ礁に生息するカニは多彩な色をしており、熱帯、いわゆるランドカニは目に見えない砂の色のために覆われています。世界的な料理の伝統では、カニ肉はその優れた味と消費者の特性で評価されています。

さらに、カニの肉は人体に明確な肯定的な効果をもたらす多数の有用な天然化合物で豊かになります。カニの肉を調理する主な方法は、長い間、魚介類を煮ることでした。

熱調理の後、カニの肉は長期保存のために消費され、保存または凍結されます。缶詰のカニは、他の魚介類と同様に、安定した需要と人気があります。さらに、缶詰にされたカニは、多くの種類の料理製品の調理プロセス中に新鮮な魚介類に代わる素晴らしく、より手頃な価格になることができます。

缶詰のカニ肉は、サラダや魚介類のスープを作るのに最適です。缶詰にされたカニは軽食、カナッペまたはサンドイッチを作るのに使用されます。さらに、カニの缶詰肉を使用した壮大な空気スフレが作られています。

料理のプロは、缶詰のカニの肉は、マヨネーズ、パセリの緑、レモンジュースと卵のような食品と単純に完璧であると主張しています。缶詰にされたカニの肉は、繊細で甘い味が特徴です。缶詰のカニは、魚介類や魚で作られたいくつかのソースに含まれています。

特筆すべきは、独特の味の特徴に加えて、缶詰にされたカニの肉は、天然由来の必須化合物（ビタミンPP、モリブデン、亜鉛など）を多数含んでいるため、人体に大きな利益をもたらします。