缶詰にされたムール貝

ムール貝またはMytilidaeは二枚貝の属にある。この膨大な種類の軟体動物の代表者は、世界の海の水域の至る所で見られます。ムール貝は、海洋二枚貝の軟体動物ファミリーの他のメンバーと同様に、カキは重要な漁業標的と考えられている。ムール貝は、食用として、また化粧品や薬理学的な生産のために、産業規模で採掘されています。

料理において、ムール貝はその味だけでなく、独特の消費者や栄養特性のおかげで正当な地位を占めました。ムール貝の化学組成には、天然由来のタンパク質がかなり多く含まれています。同時に、ムール貝には炭水化物はほとんど含まれていません。このため、ムール貝は優れた食物であると考えられています。

ムール貝は、人間の文明の誕生の最初に、南海の沿岸地域の住民の食事で義務的な食物となった。数千年前、人々は最初にムール貝を調理することにしました。現在、ムール貝は関連性を失っておらず、私たちの緯度の住民を含む安定した需要があります。

ムール貝の大きさや殻の色は異なります。さらに、ムール貝の肉の味とビタミン-ミネラル組成は種によって異なります。貝の肉は、貝の殻の中に含まれるマントルや栄養液と同様に食べられます。ムッセルの肉は甘い味がします。

私たちの緯度では、缶詰のムール貝が最も人気があります。さらに、缶詰のムール貝の価格は、新鮮または冷凍食品よりもはるかに民主的です。缶詰のムール貝は、他の魚介類と同様に、サラダや軽食の成分として使用されています。

原則として、缶詰ムール貝の2つの主な品種が販売されています。



トマトソースの缶詰のムール貝；

植物油の缶詰のムール貝、ほとんどの場合、高品質のオリーブを使用しています。

彼ら自身のジュースの缶詰にされたムール貝。



サラダや食前酒の軽食に加えて、缶詰のムール貝は地中海料理のメイン料理の一部です。例えば、缶詰にされたムール貝は魚が付いている実質一流のパエリアを作るために必要である。缶詰ムール貝のカロリー含有量はかなり低いレベルであり、製品の100グラムに該当する88 Kcalのみであることは注目に値します。

ムール貝は保存中に処理される熱ですが、完成品には天然由来のタンパク質が大量に含まれているほか、グループB、 PP、 Eのビタミン、D、アミノ酸、コバルト、亜鉛、ヨウ素など、確かに人体に有用な物質が含まれています。