缶詰にされた鯉

そして、私たちの緯度の住民への鯉のような魚のようなよく知られている種は、単に野生に存在しないことを知っていました。実際、鯉は、新しい、臭い、家畜化された種の鯉を引き出すことができたブリーダーの仕事の結果です。鯉は、ゆっくりと流れる湖の水や、川や貯水池で一般的です。

カープまたはキプリヌスのカルピオカルピオは、カープの家族の一員であり、その外観のために家族の他のメンバーの間で際立っている雑食魚です。また、ギリシャ語からの直訳でkarpaという名前が「収穫」を意味することも注目に値します。魚がこの象徴的な名前を得たのは偶然ではありません。

鯉は非常に多産で、一度に100万個以上の卵を堆積させることができます。最初の鯉は中国で飼育され始めた。また、かなり長い期間、鯉は独占的に帝国魚と見なされていた。時間が経つにつれて、鯉はヨーロッパの領土に持ち込まれ、その優れた味と消費者の特性のために魚も人気になりました。

現在までに、料理の目的のために積極的に使用されている鯉のいくつかの主要な品種があります。彼らは鯉の肉だけでなく、魚のキャビアを食べます。それは鯉を作るためのレシピの膨大な数があることは注目に値します。魚はその味だけでなく、人体に多量の天然に有用な化合物を含むユニークなビタミン-ミネラル組成でも評価されています。

鯉のすべての利点を保存するために、それらは缶詰プロセスを使用して収穫されます。とくに人気があるのがコイ漬け。缶詰の鯉のような製品は、既製品と家庭で独立して製造された両方を購入することができる缶詰の魚の一種です。

保存された鯉は長期保存製品であり、その化学組成には魚の元の組成にある有用な化合物のほとんどが含まれています。原則として、ロイヤル鯉は保存のために使用されます。缶詰の鯉の準備の過程で、1つはオリーブオイル、トマトペーストだけでなく、スパイスやスパイスを味わうために使用します。

缶詰にされた鯉を調理する最初の段階では、魚は徹底的に排出され、次に5 cm以下の大きさに分割されます。その後、魚は塩漬けとコショウでなければなりません。多くの場合、缶詰の鯉の組成では、黒またはオールスパイスエンドウ豆、パセリの根とベイリーフなどのスパイスやスパイスを見つけることができます。

塩鯉の部分は保存のための予備殺菌されたガラスか特別な錫の缶に置かれます。その後、魚はオリーブオイルを注ぎ、ふたで覆われます。缶詰の鯉は素晴らしい魚のスナックや自家製のベーキングのための充填することができます。さらに、缶詰の鯉は最初のコースやサラダを作るのに適しています。