スモークサバ

深海の住民の多種多様の中には、その優れた味と消費者の資質だけでなく、有用なビタミン、ミネラル、生物学的に活性な化合物もたくさん含まれている魚のいくつかの種があります。魚料理の食べ物や愛好家、栄養士、健康的でバランスの取れた食事の支持者は、昔からサバなどの魚を高く評価しています。

Mackerelは、さまざまな方法で作ることができる汎用性の高い製品です。例えば、魚を炒めたり、焼いたり、スープや耳を調理したり、パテを作ったり、塩を作ったり、燻製サバを調理したりすることができます。サバの化学組成には、人体に有用な多くの物質が含まれているため、この魚はおいしいと便利な治療になります。確かに、熱処理プロセスでは、いくつかのビタミンやミネラルが消えたり、初期の量が減少したりします。

しかし、スモークサバの化学組成では、ビタミンA、 V2、 V1、 E、 ビタミンPP、ナイアシンと同等の十分な量を見つけることができます。スモークサバは、新鮮な魚だけでなく、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、モリブデン、鉄、リンなどの有用なミネラルが豊富に含まれています。たぶん、スモークサバの主な利点は、必須天然物質である飽和脂肪酸の多量の含有量にあります。

オメガ-zは、人体の重要なプロセスのほとんどに積極的に関与している脂肪天然酸を指します。しかし、私たちの体は独立して繁殖し、それによってオメガ3の埋蔵量を補充することができません。したがって、人は脂肪酸の定期的な補充を必要とします。原則として、スモークサバの化学組成を含む食品とオメガ3を取得します。

オメガ-3の多価不飽和酸に加えて、スモークサバには十分な魚油が含まれており、その有益な特性を導入する必要はありません。また、スモークサバにはコエンジンQ 10が豊富に含まれています。これは、体の早期老化と戦うのに役立ち、肌が環境に対処するのに役立ちます。

スモークサバのカロリー含有量は、いくつかの指標に依存します。後でスモークサバを用意する魚の種類によって大きな役割を果たします。実は、品種によって、魚の組成に含まれる脂肪の含有量が変化するため、サバのカロリーレベルが変化します。例えば、サバの肥満品種は、100gあたり最大30gの脂肪が含まれています。驚くべきことに、喫煙プロセス中にサバの初期カロリー含有量が減少します。

スモークサバを作るには、主に2つの方法があります。冷たい喫煙では、魚は水分が蒸発する特別な方法（冷たい煙）で影響を受け、その結果、保存期間と保管期間が延長された製品が得られます。高温で喫煙すると、サバは非常に高温（140Cまで）の熱にさらされます。その結果、スモークサバは独特の味と香りを獲得しますが、そのような魚はもはや新鮮なものではありません。