スモークウナギ

1つの州の古代の料理の伝統が、数千キロを隔てる他の国の住民の好みにどのように影響するかは驚くべきことです。今日では、ますます多くの人々が様々な世界の料理の伝統の料理を好む。プロフェッショナルやアマチュアシェフは、もはや独自の伝統と文化だけに焦点を当てていません。料理は世界中のあらゆる場所で理解できるコミュニケーションの普遍的な言語になり始めます。

私たちは簡単に例を与えることができます、でも遠くに行くとする必要はありません。現代ロシア人のための日本の寿司はもはや好奇心ではありません。ほとんどの家庭主婦は、寿司料理の芸術に堪能です。もちろん、日本料理の国内通訳は必ずしもオリジナルに匹敵するとは限りません。

10年前、寿司は料理の材料だけでなく、私たちのテーブルの上に素晴らしい繊細さと珍しいゲストと考えられていました。ここでは、例えば、スモークウナギ、長い特別またはお祝いのお菓子だった魚です。今、あなたは簡単にほとんどの食料品店の魚部門のカウンターにスモークウナギを見つけることができます。スモークウナギは、単にすべての寿司愛好家の武器庫に含まれるべき不可欠な製品です。

スモークウナギは、主にその優れた味のために食べられます。しかし、味に加えて、スモークウナギは製品に含まれている栄養素の大量を誇っていることを知っている人はほとんどいません。日本の民俗医学では、スモークウナギは、実際にいくつかの病気を治すことができる薬用料理を指します。スモークウナギは、より強いセックスの健康に最も有益です。日本の医者はこの魚を男性料理と呼んでいます。

ウナギは、深海の住民よりもヘビのように、その外観が異なる珍しい魚です。いくつかのウナギの個体は2メートル以上の長さに達する。ウナギの平均体重は3kgに達することはめったにありませんが、特に5kgまでの大きな個体がいます。ウナギは生息地に応じて2つの主要な種に細分される。

海と川のウナギは自然の中にあります。原理的には、ウナギやウナギの味わいは違いませんが、2種の化学組成は異なります。ウナギのスモークは、その組成物の中でより多くのタンパク質とより少ない脂肪を含んでいます。このような特性は、スモークウナギのカロリー含有量を決定します。リバーウナギの組成は脂肪で支配され、少量のタンパク質が含まれています。

したがって、川のウナギのスモークカロリー含有量ははるかに高くなり、魚肉は太くジューシーです。しかし、いずれにせよ、スモークウナギ肉には、多価不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富に含まれています。スモークウナギは、おいしい製品だけでなく、人体に不可欠な生物活性物質の供給源とも考えられています。