レッドキャビアチャム

赤いキャビアは、私たちの緯度の住民の大部分のお祝いのテーブルに頻繁にゲストと考えられています。ケタフィッシュまたはOncorhynchusケタは、サーモン科の科学的分類に従って割り当てられた、最も大規模な、また、魚の広範な種に属しています。ケタフィッシュは産業規模で採掘される重要な商業魚と考えられている。チャムサーモンの分布の範囲は、魚の太平洋サーモン種のすべての代表者の中で最も広く専門家によって認識されています。

ケツは北極海の盆地や、韓国北部のベレンゴフ海峡、カムチャッカ、千島列島、サハリン、アムール川、オホタ川などで見られる。さらに、ケタフィッシュは北アメリカ、カナダ、カリフォルニアの海岸近くに生息しています。ケタはピンクサーモンに次いでロシア連邦のサーモン釣りで2番目にランクされています。調理では、チャム肉だけでなく、レッドチャムキャビアが使用されます。

原則として、販売されている新鮮なまたはアイスクリームだけでなく、燻製と塩漬けのチャム魚を見つけることができます。魚肉だけでなく、赤いチャムキャビアは、その独特の味だけでなく、消費者の特性で知られています。チャムはメインコースとして提供され、魚は焼いたり、揚げたり、ゆでたりします。また、スープだけでなく、チャムサーモンから様々な魚の軽食が作られています。あらかじめ塩漬けにしたチャムはサラダにぴったりです。

レッドチャムキャビアは、製品の他の品種としても使用されます。原則として、チャムキャビアは軽食として提供されます。専門家によると、チャムキャビアは、高い味、さらに、消費者の資質を持っています。チャムキャビアは、そのかなり印象的なサイズによって区別されることも注目に値します。ケタキャビアは卵の大きさでチヌークサーモンに次いで2番目に多いと考えられている。

粒状の赤いチャムキャビアは、平均直径9 mmに達します。赤いケットキャビアの商業採掘が長い間ロシア連邦の領土で行われてきたことは注目に値します。何世紀も前、粒状のチャムキャビアは「ロイヤル」と呼ばれていました。カムキャビアの色は、製品が得られた魚の亜種によって異なります。

原則として、チャムキャビアの色は飽和琥珀から淡いオレンジまでさまざまです。専門家は、高品質のチャムキャビアは、その卵の正しい丸い形をしていると主張し、さらに、穀物の内部にはっきりと見える斑点。料理では、しばしば赤い穀物のキャビアチャムは壮大なスナックとしてだけでなく、様々な魚やシーフード料理の食用装飾としても使用されます。