ピクルスの魚

魚や魚座の水生脊椎動物のスーパークラスは、例外なく、惑星地球の住民のすべての食事の中で決定的な役割の1つを果たしています。人々は人間文明の夜明けに魚を食べるようになりました。さらに、魚は、それらが一般的であるほとんどの生態系で重要な場所を占めています。

様々な情報源によると、現時点で科学者は31千種以上の魚を知っています。私たちの広大な故郷の海には約3000匹の魚が住んでいます。魚のすべての多数の種は、海洋と淡水の2つの主要なグループに分かれています。研究者らは、最初の先史時代の魚種は、早くも5億3000万年前に世界の海洋に分布していたと指摘している。

魚は、肉と一緒に、すべての年齢の人々の食事に存在する必要がある必須の製品と考えられています。魚の種類は、その味と消費者のパラメータだけでなく、人間の体のための自然に有用な化合物の巨大な量を含んでいるユニークなビタミン-ミネラル組成にも異なります。

現代の世界的な料理の伝統では、様々な種類の魚が使用される料理のためのレシピの無数があります。魚は様々な料理加工（ゆで、揚げ、焼き、乾燥、乾燥、塩漬け、冷凍、保存、マリネ）を受けます。

スープ、軽食、サラダ、メイン料理は魚で作られ、自家製の焼き物を作るための充填としても使用されています。魚の独特の味と有用な特性を保つために、人々は様々な方法で将来の使用のために製品を収穫することを学びました。マリネは、塩漬けの後に魚を収穫する最も人気のある方法の1つと考えることができます。

さらに、この方法は、魚の品種の大部分に関連して普遍的です。漬け物は、海洋、川または湖、新鮮または塩漬けにすることができます。漬物は、その味を保持することができます、加えて、長い間、有用な自然の特性。

漬け物は、冷漬けと熱漬けの2つの主な方法を使用して作られています。原則として、小魚は丸ごとマリネされ、大きな個体は切り分けられます。魚の多くの種類はマリネすることができますが、専門の料理の専門家だけでなく、食品は、次の最もおいしいタイプの製品を区別します：漬物ウナギ、サーモン、ニシン、ローチ、ウォールアイ、ピンクサーモン、ニシン、アンチョビ。

漬け物は、家庭の食料品店や家庭で調理された棚に簡単に見つけることができます。通常、漬物は独立したスナックとしてテーブルで提供され、さらに、製品は魚のサラダやシーフードの成分として機能します。