ピクルスのパイク

一般的なパイクまたはエソックスルシウスはパイク科の魚です。パイクのような魚は、北アメリカの海域では一般的であり、ユーラシアでも一般的である。注目すべきは、パイクが生息地のために弱いまたは低流動の水、および淡水域の茂みを選択することです。しかし、アゾフ、バルト海、フィンランド海の新鮮な部分には、いくつかの種のパイクがあります。

原則として、平均的なパイク個体のサイズは長さが1メートルを超えません。パイクは捕食魚種を指す。魚の頭は非常に細長く、さまざまなサイズの十分に多数の歯を備えており、それは食物を保護または採食するための優れた武器として機能します。パイクは重要な釣りの役割を果たしています。

面白いのは、魚が人工生息地で積極的に飼育されていることです。例えば、フランスでは、5万ヘクタール以上がパイクの池の下で占められています。パイク肉とは、食物のことを指します。獲れたてのパイク肉は栄養価が最も高い。パイクの平均寿命が25年を超えないことは注目に値します。現代の料理の伝統では、肉だけでなく、パイクキャビアも広く普及し、使用されています。

原則として、パイクは新鮮な、冷凍または冷蔵販売されています。さらに、パイクは保存またはマリネされます。パイクは、揚げたり、焼いたり、魚の耳から沸騰したり、魚を充填したりすることができます。そして今日、パイクは珍味と見なされ、通常は特別な日や休日に提供されます。私たちはあなたにピクルスのパイクのレシピを知ってもらうことをお勧めします。

ピクルスのような料理は、その壮大な味だけでなく、魚のリーガルな外観で任意の饗宴を飾ることができます。漬物を作るには、次の成分が必要です。魚。玉ねぎだけでなく、植物油、水、塩、スパイスや味にスパイス、酢のエッセンス。パイクは、全体または魚を細かく切ることによってマリネすることができます。

だから、パイクは洗浄され、洗浄され、その後、マリネは魚のために作られます。マリネのために、スパイス、植物油、酢を加えて水を沸騰させます。原則として。ピクルスのパイクの準備のために1つは黒とオールスパイス、クローブ、マジョラム、シナモン、生姜だけでなく、月桂樹のキツネと乾燥したajikaを使用しています。さらに、ピクルスに塩と砂糖を加えなければなりません。

上記のすべての成分で水を沸騰させ、その後、冷却してパイクの上にマリネを注ぐ。完全に準備ができるまで、漬物は約12時間マリネに立つ必要があります。常温でしばらく漬物を保持し、冷蔵庫に魚の調理製品を置くのが最善です。時間が経つにつれて、漬物は完全に食べる準備ができています。