カメの肉

現在までに、地球上で生き残ったのは4種の先史時代の爬虫類のみであり、そのうちの1種はカメまたはテストゥディンである。2億2000万年以上前から、カメは世界の海の中に住んでいました。熱帯気候と温帯気候の海域に生息するカメは約230種あります。さらに、カメは水中でも陸上でも生きることができます。生息地によって、カメは2つの主要な種（水生種と陸生種）に分けられます。

カメは、冷たい海域だけでなく、ニュージーランドの海岸や南アメリカ大陸の太平洋岸の近くにも見られません。人々は長い間食糧のためにカメの肉を消費してきました。そのため、絶滅の危機に瀕しているカメもいます。実際には、カメの全種多様性のごく一部しか食べられない。カメの肉は、生でも調理でも食べることができることは注目に値します。

カメの生息地の沿岸地域に住む島民や先住民は、爬虫類の肉を生肉のみで消費しています。歴史にはカメの肉中毒がある。これは、カメが有毒な植物を食べることを示唆している。そのような植物やより小さな海洋生物に含まれる化学物質は、カメ自体に有意な害を及ぼすことはなく、人間にとって致命的な毒になるでしょう。

カメの1種は特にひどく苦しんだ。食べ物は亀の肉から本物のスープを味わうためにたくさんを与える準備ができています。このような治療は多くのお金を要し、何千ものグリーンカメ（チェロニアミーダ）に住んでいます。この種のカメはスープと呼ばれることが多い。コロンブスの名前に関連する興味深い伝説は、カメの肉に関連付けられています。伝説によると、偉大な航海者の船がカリブ海を耕したとき、島の1つの沖で、船員は水の中に多くの石を見ました。

しかし、もっと詳しく調べてみると、彼らはカメであることに気づきました。それ以来、カメの肉は「缶詰」と呼ばれてきました。基本的な物資が不足しているとき、船員はカメに殻を開き、空腹を満たすために柔らかく健康的なカメの肉を使い、ビタミンやミネラルを補給しました。

愛好家は、亀の肉は他の同様によく知られている珍味のような味-カエルの足を主張します。しかし、亀の肉はさらに繊細な味をしています。もちろん、新鮮な亀の肉からスープを調理することをお勧めします。この方法では、製品の壮大な味と香りを十分に楽しむことができます。確かに、現代の店の棚には、カメからの缶詰の肉だけでなく、冷凍半製品を見つけることができます。

例えば、亀の肉で作られたステーキ。私たちの緯度のために、カメの肉は依然として繊細であり、食べ物にアクセスすることは困難であることに注意してください。しかし、アジアやアフリカの一部の地域では、カメの肉が人々の毎日の食事に含まれています。