Beryx魚

深海の魚のベリックスは、ニュージーランドと西オーストラリア州の沿岸とグレーターオーストラリア湾の重要なトロール漁場として機能します。この魚は、その特徴的な種と色のためにシーバスと混同されることが多いという事実にもかかわらず、彼らは様々な家族だけでなく、骨の魚の完全に異なる順序に属しています。Beryx魚は150メートルの深さで下位の場所に住んでいますが、時々水柱に上昇します。この属の他の属と同様に、この種は主にプランクトン動物を食べます。

ベリックス魚は背が高く、横方向に圧縮された体、大きな目、かなり大きな傾斜した口によって区別されます。この魚の頭部と背部の着色は、白と腹部とフィンのスカーレットで、赤から濃いピンクまでさまざまです。ところで、死後、魚のベリックスの体は豊かな赤い色を取得します。この海の美しさのスケールはかなり甘いという事実のために、それを拾うことは非常に困難であり、したがって、それをきれいにします。しかし、これらの不便はすべて、準備ができたらすぐに忘れられます。

ベリックスフィッシュの白身肉は料理で高く評価されています。これは、繊細でジューシーな構造で、料理において並外れた味と汎用性を備えています。これらの特質のおかげで、このシーフードは最も貴重な食品魚の一つであり、すべての種類の料理処理に完全に適しています。一般的に、他の海の魚のように、それは揚げ、沸騰、燻製、漬物、塩漬け、乾燥することができますが、多くの料理の専門家は、ベリックス魚を準備するための最良の方法として熱い喫煙を認識します。