ポロックフィッシュ

私たちは、カニのような製品が、その組成の3分の1でさえカニの肉を含まないことが長い間誰にとっても明らかになってきたと考えています。多くの場合、スリミはスティックの生産のためにカニを置き換えるために使用されます。スリミ（Surimi）は、細かく刻んだ白身魚（ニシン、タラ、ポロック）の日本の魚料理。

ポロック魚は、魚のフィレット自体に加えて、普遍的な製品と考えられており、スリミ、ポロック肝臓、キャビアの派生物が使用されています。ポロックはタラ科に属し、魚は太平洋と大西洋に生息しています。ポロック魚の長さが45 cmを超えることはめったになく、大人の体重は2。5〜5 kgです。

ポロック魚はタラ属から最も収穫された魚と考えられている。このような広範な人気は、世界の海洋のポロック魚の数に影響を与え、この数字は減少しているので、グリーンピースの活動家は2009年にポロックの収穫者と魚の生産者に魚の漁獲量を減らすよう求めました。

ポロック魚の組成

ポロックは、その多様性と魚のビタミンとミネラル組成に影響を与えます。したがって、明らかに、ポロックは医師や栄養士が食事でできるだけ頻繁に消費することを推奨する信じられないほど有用な魚と考えられています。

ポロック魚に含まれる有用な成分の中には、グループA、 PP、 V1、 V2、葉酸（B9）、カルシウム、マグネシウム、リン、硫黄、アイロンのビタミンがあります。

ポロックの利点

ポロックはタラの弟と呼ばれる無駄ではありません。これは、生物学者が2匹の魚をタラの同じ属に帰属させるという事実だけではありません。タラだけでなく、ポロックの例外的な利点は、魚の肝臓にあります。ポロック肝臓には大量のビタミンAと必須の天然脂肪酸が含まれています。これは、魚を除いて、人体に他の食品から得ることができないものを与えます。

また、ポロックの抗酸化特性に注意を払う価値があります。ポロック魚を定期的に食べることは、正常な血糖値を維持するのに役立ちます。そして、ポロック魚にヨウ素が豊富に含まれているため、甲状腺疾患の優れた予防になります。子供の医師の中には、8か月の年齢からの赤ちゃんの食事に若い母親がポロックフィッシュを含めることを勧めています。

ポロックの害

残念ながら、全世界には2つの側面があるので、有用な資質に加えて、汚染による害もあります。魚や魚介類に対するアレルギー反応に苦しむ人々のために、ポロック魚のフィレットと肝臓の使用に対する禁忌が利用可能です。この魚のキャビアには大量の食塩が含まれているため、ポロックは高血圧や潰瘍にも大きな害を及ぼす可能性があります。