チョウザメの魚

チョウザメは、チョウザメ科に属する最も雄大で貴重な商業魚の1つです。興味深いことに、この淡水魚のいくつかの個体は3メートルの長さに達することができますが、例えば、バルト海のチョウザメの重量は約2センチメートルである可能性があります。ところで、チョウザメのカロリー含有量は水中王国の他の代表者と比較して非常に高く、ジューシーな肉100グラムあたり約163。7 kcalになります。

しかし、この商用魚は、おいしくて非常に高価な肉だけでなく、そこから抽出された大量のキャビアも高く評価されています。また、チョウザメの泳ぐ泡も使用されており、そこから高品質の魚の接着剤が生成され、また、背側のひもはビジギという名前で食べられています。販売では、チョウザメ肉、新鮮な塩漬け、新鮮な冷凍、燻製、乾燥を見つけることができます。

チョウザメの料理の歴史は、1世紀以上前にさかのぼります。したがって、古代ローマでは、それは花で料理を飾る、豊かなクラスの代表者にのみ提供されました。ギリシャでは、チョウザメの肉は正当に最も高貴な食者の中にランク付けされました。イングランドとフランスでは、チョウザメを楽しむ権利もすべての人に属していたわけではありません。この巨大な魚の肉はロシアでも高く評価されました。

チョウザメの魚は絶対に異なる方法で調理することができます：それは沸騰した形で非常においしいです、蒸したか、単につばでトーストし、様々なソースで味付け。チョウザメの香りと信じられないほどおいしい耳、塩とスープから調製されることがよくあります。チョウザメの高い栄養価とカロリー含有量のおかげで、この魚の肉は本当にユニークな味の資質と並外れた優しさを持っています。いくつかの料理は、魚を焼いたり、ケバブやボトムを作る。

チョウザメの種

現在では19種のチョウザメが区別されており、さらに数種のチョウザメが長い間絶滅し、化石に属していることは注目に値する。最も価値のあるものはロシア語、アムール語、特に白いチョウザメと考えられている。ちなみに、チョウザメとステンレスは完全に異なる魚であると主張する人もいますが、これらの水生生物の名前は異なるものの、実際はほぼ同じであるという事実のために、これは真実ではありません。

また、魚のとげとstervryugaもチョウザメのいくつかの現代種の明るい代表です。そして、他のすべての名前は、単に魚の特定の生息地に依存します：例えば、シベリア、韓国語、サハリン、日本語など。