ローチフィッシュ

多くの漁師や釣り人は年間を通してその高い活動のためにローチを好みます、ホステスはその美食の質のためにこの魚を愛し、感謝しています。これらのすべてのゴキブリの特性は、魚が非常に人気があり、需要があります。

群れの淡水または半水性ローチ魚はカルポヴィ族に属している。彼女の体は細長い形状をしており、側面にわずかに圧縮されています。魚のゴボウは緑がかった灰色をしており、腹部と側面は銀である。

この種の魚は、ヨーロッパ、中央アジア、北アメリカ、シベリア、トランスコーカシアの国々のほぼすべての河川や湖で見られます。ちなみに、目の黄色がかった虹彩の上部に位置する赤いストリップは、ローチフィッシュの重要な特徴です。

これは、この魚の欠点に起因する可能性がある小さな骨の豊富さによるものです。確かに、いくつかの技術技術が知られており、そのおかげでこのトラブルを排除することができます。

ローチを調理する最初の方法は、魚を揚げるときに高温にさらされることですが、2番目はそれをマリネするときに酢酸またはクエン酸を追加する必要があります。ちなみに、2番目の方法は、骨の軟化に加えて、弱い水で捕獲された魚に発生するゴキブリの特定の臭いを除去するのに役立ちます。

さらに、耳を沸騰させる前に、いくつかの種類のゴキブリ、特に魚眼球が苦味の源になる可能性があるので、それらを取り除く必要があることを念頭に置く必要があります。正しく調理すると、ローチ魚は揚げたり、ゆでたり、漬けたりするどんな形でも良いです。

ローチの種類

現在までに、およそ17種のローチが知られており、そのうちのいくつかは完全に淡水であり、他の種は半水生であり、すなわち、彼らは汽水に住んでいる。最も重要な淡水亜種には、一般的なローチ、チェバク、シベリアのローチまたはソロガが含まれる。非淡水亜種は、アゾフ黒海のラム、カスピ海の「ぐらつき」、およびアラルローチによって表されます。

ローチの利点

人間の体のためのゴキブリの利点は、非常に簡単に吸収することができ、貴重なタンパク質とアミノ酸の含有量にあります。このroachプロパティのおかげで、この魚から作られた料理は、より穏やかな食事を必要とする人に最適です-位置の女性、高齢者、ならびに胃腸手術を受けた人。また、子供の食事に導入することをお勧めします。

さらに、ローチの低カロリー含有量は、このタイプの魚を食物として分類することを可能にします。したがって、ゴキブリの栄養価は平均88 kcalです。