ロータンの魚

むしろ興味深いロタンの魚は、しばしば別の呼び方-ロタンの頭、頭、草。しかし、これらの名前はすべて、Goloveshki属のGoloveshkovyファミリーからの1つの魚を指します。さらに、前世紀の後半には、アクアリストの間では、ロタナをアムール牛と呼ぶのが慣例でした。

ロタンの本来の生息地はアムール川流域、北朝鮮北部、ロシア極東、中国北東部と考えられている。興味深いことに、20世紀のバイカル湖へのロタン魚の侵入は、多くの科学者によって生物汚染と考えられています。

これはロタナが雑草魚と呼ばれることが多いためですが、実際には完全にはそうではありません。正確に調製すると、濃厚な白いロタン肉は非常においしく、ほぼすべての形で。原則として、ロタンのホステスは調理し、揚げたり、焼いたりします。また、冷たい軽食をベースに、耳や魚のスープを煮込み、他にも熱々の料理がたくさん作られ、パイも焼かれています。

興味深い料理は、あなたが最初に腸を切って魚を切断し、深い鍋に入れ、玉ねぎとニンジンの層にそれを移してから、骨が完全に軟化するまでそれを煮ることが判明します。

ちなみに、ロタン魚は塩漬けや乾燥が好まれることが多く、乾燥には新鮮な魚肉だけが使われています。キャッチが少なくとも数時間のためにある場合、一流のロタン製品は動作しないと考えられています。したがって、ロタンのカロリー含有量は平均で約88 kcalで、この魚の新鮮な肉の100グラムに落ちます。これは栄養価のかなり低い指標と考えられています。

ロータンの種類

私たちの国で非常に広まっているものは頭と呼ばれていますが、3種類のロタンがあります。この暗い魚は、全長のほぼ3分の1を占める大きさの暗い頭を持っています。一方、最大25センチメートルの長さで、ロタンの重量は最大500グラムに達することができますが、これは最大の標本に典型的です。標準的な藤の魚のサイズは10〜14センチメートルの範囲です。

ロタンの利点

独特の味と非常に価値のある消費者特性に加えて、人体のためのロタンの利点も知られています-それはこの魚のビタミンとミネラル組成によるものです。したがって、ロタン肉にはビタミンPPと、通常の人間の生活に必要な天然化合物-硫黄、亜鉛、フッ素、モリブデン、塩素、クロム、ニッケルが含まれています。