ウナギの魚

最近では、ウナギは日本料理店のメニューにしっかりと定着しており、ウナギと一緒に陸上でごちそうをする人も多いと思います。フィッシュウナギ共通（Fish Eel Common、別名：river、 European）は、ウナギ科を構成する魚類の捕食種である。ウナギの魚の大きさは本当に印象的です。

ウナギの外観は水や海のヘビに似ているという事実にもかかわらず、魚の長さは2メートルに達することができます。ウナギは主にバルト海、カスピ海、またはバレンツ海に生息しています。また、ロシア連邦のヨーロッパ地域の湖や川で一般的であるウナギの淡水種もあります。

驚くべきことに、ウナギは国際機関Greane Peaceによって工業生産の増加のためにすぐに完全な絶滅に直面する魚の種として分類されます。ウナギは生息地に応じていくつかの主要な種に細分される。ウナギまたはコンガーは、体色が川とは異なり、スケールが完全に欠けています。

ヘビと間違われることが多いのはウナギです。注目すべきは、ウナギのカロリー含有量は川魚よりも少なく、その肉は太くてジューシー（30％の脂肪）です。リバーウナギ肉は、あらゆるタイプの熱処理（ベーキング、フライ、パーカ、調理、死体および喫煙）を受けることができ、その味を失うことはありません。

世界の多くの国では、魚料理の愛好家はウナギ料理をおいしいものにしています。魚はかなり脂肪質の肉のためにその独特の味の品質を取得します。同じ理由で、ウナギのカロリー含有量はかなり高いレベルであり、100グラムあたり333 Kcalです。

ウナギの組成物

ウナギには大量の水、タンパク質、脂肪が含まれています。ウナギには炭水化物は含まれていませんが、他の種類の魚のように。ウナギの化学組成は、ビタミン、有用なマクロおよび微量元素、ならびに生物学的に活性な物質が豊富です。ほぼすべての基本的なビタミン（A、 V1, 2, 3, 5, 6, 12、 C、 E、 D）と葉酸、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、セレンの含有量のために、人体のためのウナギの利点は明らかです。

ウナギの利点

有用なビタミンや元素に加えてウナギの組成には、タンパク質や脂肪飽和酸などの天然物質が含まれています。それはウナギの貴重な、例外的な利点を作る脂肪質の多価不飽和酸の内容である。オメガ3またはOmega-6酸は人体に不可欠です。

医師は、ウナギを定期的に食べることは、多くの病気の予防と治療に貢献すると主張しています。最近の医学研究の結果、ウナギの有益な特性は視力の問題、癌を防ぎ、また早期の皮膚の老化と戦うことが判明しました。