スプルースパテ

数十年前、スプラッツのようなこのタイプの缶詰魚は、新年前の喧騒の中でまともな列を守る必要があったお祝いの製品と考えられていました。今日、彼らが言うように、あなたはスプラットで誰も驚くことはありません。缶詰の魚の製造のための古典的なレシピによると、特別なタイプのスプラット魚、すなわちバルト海またはヨーロッパのスプラットが使用されるべきであることは注目に値します。

現在、缶詰食品のブランド名の下で、それはまったく隠れることができるバルト海のスプラットではなく、若いニシン、カスピ海のチューリップ、さらにはニシンです。平均的なバイヤーは専門家の助けなしで巧みな偽造から実際のスプラットを区別することができません。缶詰の魚の生産者は、バルト海のスプラットとして小魚を適切に偽装します。

この場合、ソビエト時代にはスプラッツが本物であり、おいしくて今とまったく同じではなかったと安全に言うことができます。スプラットの生産中、魚は予備的な処理なしに喫煙プロセスを受け、その後、油が追加され、保存されます。缶詰のスプラットは、独立した魚のスナックとしてテーブルに提供されます。

さらに、スプラットは魚の軽食、サンドイッチやカナッペを作る過程で優れた複合成分と考えられています。現在、トウヒのペートのようなプロダクトはますます普及している。Spruce pateは、spratsと同様に、独立した皿または複合成分として機能することができます。その中心には、パテは肉、肝臓、キノコ、魚、卵などの細かく刻んだ塊にすぎません。

トウヒのパートは、製品の魚の種類に関連しており、味の品質に加えて、それは高い栄養価を持っています。トウヒのペートの利点は、製品の化学組成にあります。トウヒのパートは魚から作られているので、製品は天然由来の非常に大量の消化しやすいタンパク質を含んでいます。

トウヒのパテの古典的なレシピに従って、次の成分が料理製品を作るために必要になります：缶詰のスプラット、玉ねぎ、鶏卵。これらの成分に加えて、スパイスとスパイシーなハーブをトウヒのパテに加えることができます。まず、卵をゆでてから細かいおろし器ですりおろし、缶詰のスプラットと混ぜます。

スプラットパテの調製のさらなる段階では、細かく刻んだ球根玉ねぎと揚げ前の玉ねぎが魚の塊に追加されます。回転ペートのすべての成分は均質な一貫性が形成されるまで完全に混合されます。完成したスプラットパートはハーブで飾るか、卵パン粉を振りかけることができます。