塩辛いカペリン

一見完全に見苦しい食品は、実際にはビタミンや有用な生物活性化合物の宝庫であることがよくあります。塩辛いカペリン、ちょうどそのような製品の中から。私たちの緯度の住民にとって、塩カペリンは最も「民俗的」な魚です。まず第一に、これはカペリンの民主的な価格と、ほとんどの国内食料品店の魚部門での製品の一般的な入手可能性によるものです。

カペリン魚またはマロータス・ヴィロッサスはスメルト家の一員である。通常、カペリン魚の平均死体の大きさは長さ22センチメートルを超えません。カペリンの魚は、その小型と重量で区別され、ほとんど65グラムに達することはありません。カペリンは太平洋と大西洋、バレンツ海とノルウェー海に生息する重要な商業魚と考えられている。

産業漁獲とカペリンの収穫の歴史の中で、魚の漁獲量が50万トンに達した例があります。カペリン料理には十分な数のレシピがありますが、カペリンは塩漬け、燻製、または揚げた形で最もよく食べられます。塩漬けのカペリンは、繊細な味だけでなく人気があります。

塩カペリンの化学組成には、大量のビタミン、ミネラル、その他の生物学的に活性な天然物質が含まれています。さらに、塩漬けのカペリンには、属の他の代表者と比較して、記録的な量のリン、ヨウ素、カリウムが含まれています。したがって、塩辛いカペリンはおいしいだけでなく、健康的な食事でも有用な製品になることができます。

しかし、塩漬け食品の使用における対策に従うべきであることを忘れないでください。塩のまともな量は、消化管のいくつかの慢性疾患の腫れや悪化につながる可能性がある塩漬けカペリンを作るために使用されます。塩漬けのカペリンは自宅で調理することができます。

このような製品は、その味だけでなく、消費者の特性だけでなく、量販店バージョンよりも何千倍も優れています。手作りの塩漬けカペリンは、ビールに最適で安価なスナックです。私たちはあなたに塩漬けカペリンのための簡単なレシピを提供します。自宅で塩漬けのカペリンを調理するには、次の成分が必要です：カペリン、スパイス、ほとんどの場合、ブラックペッパー、ショウガ、コリアンダー、クローブ、塩を使用します。

カペリンを洗い、モルタルまたはミキサーでスパイスを挽きます。その後、魚はスパイスとスパイスの混合物を振りかけられます。味付けされた魚は、塩漬けの容器に入れ、上に蓋で覆われるべきです。コンテナの上に重いオブジェクトを配置する必要があります。その結果、魚はジュースを与え、マリネになります。カペリンが付いている容器は12時間以内に冷蔵庫に置かれなければなりません塩漬けのカペリンは準備ができています。