サバの塩漬け

今日では、ほぼすべての食品が国内の食料品店で販売されています。したがって、現代のホステスは、冬のために自宅でジャム、漬物、缶詰肉を収穫しなくなったようです。しかし、そのような食品があり、その本当の味と香りは、彼らが自宅で準備されたときにのみ認識することができます。塩漬けサバは、このような例外的なケースに起因することもできます。

MackerelまたはScomberは、MackerelファミリーとオーダーPerch-likeに属します。産業規模で収穫され、食べられるサバには主にいくつかの種類があります。



オーストラリアのサバ；

アフリカのサバ；

日本のサバ；

大西洋サバ；



サバの魚は、かなり「脂肪」と非常に栄養価の高い品種の魚を指します。したがって、塩漬けサバのカロリー含有量もかなり高いレベルになります。塩サバの平均カロリー量は305Kcalです。しかし、このレベルのカロリー含有量であっても、塩漬けサバは完全に自信を持って健康的で食事的な食品と呼ぶことができます。塩サバの化学組成には天然タンパク質とオメガ3脂肪酸が含まれているということです。

これらの物質は間違いなく人体にとって有用であり、さらに不可欠であると考えられています。また、天然タンパク質は体内に吸収されやすく、体内に損傷を与えません。塩サバの化学組成は、A、 B、 D、 E、およびPPのビタミンで濃縮されています。さらに、塩サバには、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、コリン、セレン、亜鉛などの有用な生物学的に活性な天然化合物が含まれています。自宅で塩漬けのスプラットを調理するために、新鮮なまたは冷凍サバ魚、塩、コショウ、砂糖、湾の葉。

私は魚を厚く切ってから、水、塩、オールスパイス、黒コショウ、ベイリーフから塩水を準備します。塩水は沸騰させなければなりません。冷却した塩水にサバを入れます。私たちは一日以上マリネに魚を残します。最後においしくて健康的な製品を得るためには、いくつかのルールやトリックを忘れないでください。サバの魚の選択には特に注意が必要です。

塩漬けのサバを調理するには、新鮮な魚の死体を使用することをお勧めします。しかし、冷凍したてのサバができます。また、大きなサバの死体を使うのが良いのですが、小魚の肉にはそれほど独特の味と消費者の特徴がないと考えられています。また、カットしたサバを準備するよりも、サバ全体の死体を塩漬けするのにはるかに時間がかかることも念頭に置いておく必要があります。