魚からのストロガニーナ

特定の国籍の料理の伝統は、多くの要因の影響下で発展し、その主なものは人間の居住の領域と考えることができます。例えば、北部の人々の国民料理は地中海料理学校とは著しく異なる。それはすべて、異なる気候条件だけでなく、利用可能な食べ物の範囲についてです。

極北の厳しい状況の中で、人々は文字通りの意味で生き残らなければなりませんでした。北部民族の料理は、そのアイデンティティと前例のない創意工夫の中で他の世界の料理の伝統とは異なることは注目に値します。北部の人々の食事の基礎は長い間、魚と動物の肉でした。これらの製品は、人体をエネルギーで飽和させただけでなく、今年の特に寒い時期に人々をサポートするのに役立ちます有用な化合物。

ストロガニーナは、北部人の創意工夫の鮮やかな例です。stroganinaは、地球の北部地域の居住者のみを対象とした料理であると言えます。その中心にあるストロガニーナは、新鮮な冷凍魚や肉にすぎません。しかし、ほとんどの場合、ストロガニーナは、シワ、ネルマ、オムル、ムクスンなどの魚と同様に、白身魚の品種の他の代表によって作られた。

魚からのストロガニーナは、コミのヤクート料理の伝統と料理で非常に広まっています。特にストロガニーナは、料理の熱処理を使用せずに作られていることを強調する必要があります。これは主に、北部の状況では、火はまだ彼らが書くことにできるだけ費やすことを試みる重要な価値と考えられているという事実によるものです。

このため、北部のキッチンでは、熱処理なしで魚と肉を調理するためのユニークなレシピを見つけることができ、魚からのストロガニンは、この鮮やかな例です。北部の海の住民の環境に優しい品種だけが魚からストロガニーナを準備するために使用されています。また、魚から高品質のプラニンを作るために使用されるのは新鮮な魚だけです。魚のストロガニンは、既製の形で国内の食料品店で購入することができます。

また、料理は自宅で独立して調理することができます。魚からプラニナを作るために、適切な冷凍魚の死体は、頭から尾までの円周の周りに特別な方法で切断され、次に細いストリップに沿って。したがって、魚は以前にひれを取り除いて、皮膚から取り除かれます。

その後、必然的に魚のための特別な鋭いナイフで、できれば肉の同じ部分またはいわゆるフィッシュチップが死体から切り取られます。魚のストロガニーナは、死体が細い魚のチップを切るとおいしいことは注目に値します。原則として、魚のストロガニーナは様々な種類のソースを伴うテーブルで提供されます。通常、魚からのストロガニーナは、醤油、シベリアソースまたはヤクートケチャップで提供されます。