マグロ（マグロ）

マグロはサバ科に属していますが、その親族とは異なり、水深が非常に大きいのが特徴です。したがって、マグロの個体の中には5。5mに達するものもあり、世界記録である最大の体重は684kgである。

優れた美食性とマグロの有用な特性のため、この魚は世界の多くの人々の間で人気があり、安定した需要があります。したがって、その準備のための多くの方法が知られています。例えば、バスク人はマグロ、コショウ、ジャガイモをベースにした魚料理「マルミタコ」を用意しています。イタリア人は、この魚の生肉からカルパッチョを崇拝しています。また、朝日の国では、スモークマグロを寿司として使用しています。

今日、マグロの魚は、原則として、すでにステーキやフィレの形にカットされています-事実上骨と皮なしで。また、一部のヨーロッパ諸国でもマグロのひき肉を購入することができます。マグロのカロリー量は100gあたり139kcalです。

真空パックのマグロを購入した場合は、すぐに開封し、まずは室温で魚を完全に解凍させてください。解凍された魚の肉は均質でなければなりません-引き裂かれたり緩んだりしないでください。マグロの横筋や背筋から切り取られる部分は、赤みが強いのが特徴ですが、より軽い色合いもあります。暗い領域がある場合は、それらを削除するのが慣例です。

この魚を調理するとき、あなたは完全に明らかにマグロの味のためのいくつかの秘密を知っている必要があります。焼いたり焼いたりする場合は、表面に粗い地殻ができるとすぐに熱からマグロを回して取り除きます。さもなければ、肉が硬くて味が悪くなる可能性があります。ピースは完璧に調理されていると考えられています。これは、スライスの中央に薄いピンク色で、端に茶色がかっています。

マグロのメリット

かなりの量の研究の後、科学者たちは、マグロの利点はその豊富な組成にあるという結論に達しました。だから、毎日この魚の30グラムの肉を消費すると、心血管疾患の可能性を半分にすることができます。これは、オメガ3と呼ばれる脂肪複合体の含有量が増加したためです。

そして一般に、これはアミノ酸、ビタミン、マクロおよび微量元素の本当の宝庫であるので、人間の体のためのマグロの利点は明らかである。この組成のおかげで、定期的にそれを食べる人々は非常に強い免疫力を持っています。

マグロの害

しかし、この魚はまた、独自の禁忌を持っています。特に、マグロの可能性の高い害は、腎不全の人々だけでなく、この製品に個々の不寛容を持っている人に現れる可能性があります。