ホワイトペッパー

多くの場合、魚料理のレシピでは、料理の専門家はホワイトペッパーなどのスパイスを使用して助言します。多くのシェフは、その独特の香りとそれが既製の料理に与える微妙な風味のために挽いた白唐辛子を賞賛します。料理の特性に加えて、ホワイトペッパーは治療効果があると考えられています。

ホワイトペッパーエキスに基づいて、薬理学では、軟膏、抗炎症薬および抗菌剤の成分を温めることができます。ホワイトペッパーとその黒い兄弟は、消化に良い影響を与え、人間の胃腸管の働きを改善することが証明されています。インドのシェフがコショウを豊富に食べ物に振りかけるのは、何のためでもありません。

栄養士は、風邪の予防として料理に白唐辛子を使用することをアドバイスします。中程度の量のホワイトペッパーが上昇し、重度の感染症の後に回復期間を経る患者。

ホワイトペッパーはいつも普通よりも高く評価されており、みんなのいつもの黒。ホワイトペッパーのようなスパイシーでより個々の味は、すべての料理に使用されていません。黒に比べると、白唐辛子は幅が狭いと言えます。では、黒はホワイトペッパーとどう違うのでしょうか？

味と香りに加えて、1つのコショウと別の間の主な違いは、色です。はい、私たちは、ホワイトペッパーが特別な治療を受けている通常のブラックペッパーの種子から作られていることを知っている人はほとんどいないと思います。より高貴なホワイトペッパーを得るために、スパイスとスパイス生産者はペパーミントリアナの果物を取ります。

さらに、果実は必ず成熟し、飽和赤色でなければなりません。コショウの果物は石灰岩や海水に完全に浸しています。種子の骨を囲む赤い果肉または果皮がコショウの実を残した後、製品は水から取り除かれて乾燥します。

通常のペパーミントリアナの種子からホワイトペッパーを得る別の方法があります。この生産方法は長い間人類によって使用されてきました。コショウの赤い果実は平らな表面にレイアウトされ、8-10日間直射日光の下で乾燥させました。自然乾燥の過程で、果実の肉は骨の後ろにあります。

結果は、ホワイトペッパーだけでなく、特別な外観です-香りの良いホワイトペッパー、より良い香りと味を持っています。白唐辛子の色はむしろ灰色または汚れた白色で、唐辛子を挽くと黄色がかった粉末が得られます。エンドウ豆の形をした白コショウと白コショウの両方が調理に使用されます。多くの場合、ホワイトペッパーは、様々なスパイスとスパイスの混合物に基づいて調味料で見つけることができます。