ボルド（boldo

BoldoまたはPeumus boldus植物は、Monimiusファミリーの唯一のメンバーです。多くの場合、文献ではboldoはpeumus boldo以外と呼ばれていません。自然やその自然の生息地では、ボルド植物はアルゼンチンやチリなどの国で見られます。現在はペルーや地中海地域で栽培されている。

植物成長地域の住民は、何世紀も前のボルドの有用な特性について学びました。私たちの時代まで、ボルドは伝統的な医学の効果的な手段と考えられています。さらに、公式の医学は植物の有用な特性に注目しました。その外観と生物学的な構造では、ボルドはほとんど高さ7メートルを超えない永遠に緑の木です。

ボルドが低木として成長することは珍しいことではありません。植物のすべての成分が顕著なスパイシーな香りで際立っていることは注目に値します。香りが強いため、調味料として調理に使用されます。黄色の食用果実である熟したボルドフルーツも食べられます。

原則として、ボルドベリーは新鮮に食べられます、植物の果実は長い貯蔵や輸送の対象ではないので。ボルドの葉は、ベイリーフのようなよく知られているスパイスの代わりとして最も頻繁に使用されます。植物の葉に基づいて、薬用ハーブティーが作られ、さらにコレクションが作られます。

植物の葉の化学組成は、ボルディンのような生物学的に活性な化合物のかなり大量を含んでいます。このアルカロイドは、医学におけるボルド植物の広範な使用を見つけることを可能にする多くの特徴を持っています。原則として、ボルドの葉から得られた抽出物は抗咳作用を持っているため、それらは薬物の組成に含まれています。

ボルドの葉は、古代から南アメリカの人々によって料理の目的のために使用されているユニークな香りの特性を持っています。クスノキのヒントを持つ強い木質の香りは、料理製品の味を完全に強調したり、お茶の飲み物を多様化させます。ボルドの葉は肉料理や魚料理にも最適です。

また、ボルドの葉の調味料は、野菜のマリネだけでなく、キノコ料理を準備する過程で使用されます。多くの場合、ボルドの葉は、おいしいソースの様々なだけでなく、グレービーに追加されます。植物の化学組成におけるアルカロイドの含有量がはるかに多いため、月桂樹の葉と比較して、ボルドの葉からの調味料のはるかに少ない量が必要であることは注目に値します。

ボルドの葉は、私たちの緯度の住民のための非常にエキゾチックな調味料です。しかし、料理の専門家は、食べ物を準備するときにボルドの葉を使用しようとしたことがある人は永遠に彼らの武器庫でスパイスを残すだろうと主張しています。