グレープフルーツゼスト

ゼストは主に柑橘類の植物の果実を保護する皮の層の一部です。多くの場合、皮は皮と呼ばれます。しかし、これは誤った意見です。なぜなら、彼らの定義に基づいて、ゼストは上部のエーテル層だけであり、全体の皮ではないからです。ゼストのエッセンシャルオイルの含有量のおかげで、製品は料理だけでなく、医学、薬理学、美容にも非常に価値があります。調理に使用される柑橘類のゼストの最も有名でユビキタスなタイプの中には、ポメラニアン、レモン、オレンジ、タンジェリン、グレープフルーツのゼストがあります。

亜熱帯及び常緑の柑橘類のグレープフルーツの木（柑橘類のパラディシ）は、その独特の強い味だけでなく、ビタミン-ミネラル組成で有名です。18世紀にヨーロッパ人が初めてグレープフルーツについて話し始めたのは、司祭で非常勤植物学者のGriffiths Hugesのおかげです。その遠い時代に、人々はグレープフルーツを「禁じられた果物」と呼びました。しかし、時間が経つにつれて、グレープフルーツは、米国だけでなく、ブラジル、南アフリカ、カリブ海とイスラエルでも積極的に栽培され始めました。

グレープフルーツはオレンジのハイブリッドと考えられていることは注目に値します。グレープフルーツはよく知られているオレンジのように見えます。しかし、グレープフルーツの果実のジューシーな肉は苦味を与えます。栄養士や医師は無条件に、グレープフルーツは信じられないほど有用な食物としてだけでなく、食物として分類することができることに同意しました。私たちの緯度では、グレープフルーツを精製した形でのみ食べるのが習慣であることは注目に値します。おもしろいのはグレープフルーツが丸ごと食べられること。

さらに、グレープフルーツの皮だけでなく、植物の全体の皮も使用されます。グレープフルーツのゼストと植物全体の独特の味と香りの能力についてです。グレープフルーツピールの特性は、エッセンシャルオイルが豊富な製品の化学組成を見ると簡単に説明できます。最も頻繁にグレープフルーツの皮が菓子や菓子の製造過程、ペストリーに使用されることは注目に値します。グレープフルーツの非常に薄くて繊細な皮は、その絶妙で同時に強い香りで記憶されています。

グレープフルーツの皮はまたレモンまたはオレンジの皮として使用されます。しかし、グレープフルーツの皮は、他の品種の柑橘類と比較して、料理や菓子製品にはるかに強力で顕著な香りを与えることを覚えておく価値があります。グレープフルーツの皮からゼリーを作るのが最善だと考えられているだけでなく、コンポートと低アルコール自家製チンキ。食品産業に加えて、グレープフルーツの皮は化粧品および香水産業で首尾よく使用されます。