Gremolata（グレモラタ）

ご存知のように、イタリアの料理は、この国の文化の他の要素よりも有名です。伝統的なイタリア料理は、豊かでカラフルでタルトの味で多様で多色です。同時に、イタリア料理はフランス料理で私たちを驚かせるそれらの喜びを欠いています。

イタリア料理の伝統は非常に簡単ですが、同時に料理のプロセスは本当の傑作の作成に似ています。このすべては、ミステリーの特別な雰囲気を作成します、魅力と異常に陽気な、ある程度遊び心のある、気分。この料理は、ピザやパスタだけでなく、数多くのソースや調味料でも有名です。

野菜や果物の作物と香り高いスパイシーなハーブは、イタリア料理がとても有名な珍しい美しいソースを作成するための基礎と考えられています。異なるバリエーションの既製ソースは、通常、伝統的な料理と一緒に提供されています-パスタ、ラビオラ、ラザニアなど。ソース、順番に、イタリア料理にも偉大な多くがあります-例えば、サルサディポモドーロとペスト、タマネギとサンドイッチ。それぞれの料理に独特の味と香りだけでなく、独自の色合いも与えています。

特別な味と忘れられない微妙な香りは、グレモラータとも呼ばれるグレモラータの調味料によって区別されます。それは本質的にイタリアの伝統的な食品に基づいてブレンドです：粉砕された新鮮なパセリの緑、芳香族のニンニクと細断されたレモンの皮。しかし、オレンジの皮、ローズマリー、アンチョビなどの他の成分は、味わいの良いグレーモレートの混合物に含まれている可能性があります。

興味深いことに、グレモラツは主に家庭で料理するのが慣例であり、完成した料理に加える直前です。だから、このために、皮をむいたニンニクとパセリの緑は細かく刻んでいます。レモンは完全に洗浄され、沸騰したお湯でトッピングされます。果実は乾燥され、皮はそれから取り除かれます。これは非常に浅いはずです。最終的には、すべての成分が混合され、グレモレートが得られます。

この伝統的なイタリア料理の調味料は、子牛のシンを煮込んだオスソ・ブコやオッソブコと呼ばれる料理に提供される傾向があります。ちなみに、イタリア語から翻訳されたこの名前は「中空の骨」と訳されています。

オッソブコでは、ミラネーゼでは、グレモラートの混合物である役割で、子牛のすね、様々な野菜やスパイスを使用するのが慣例です。既製の食べ物は通常、ミラネーゼのリゾット（サフランを加えたもの）と他の種類のパスタと一緒に提供されます。