ハスの根

レンコンの有用な性質は、5000年以上にわたって人類に知られています。古代から、蓮は神聖な花と考えられ、宗教的慣行や儀式で植物を使用してきました。ロータスは、その癒しの特質のために、そのような特別な態度を得ました。当初、蓮根は薬用にのみ使用されていた。また、蓮をベースとした薬は、社会の高貴なセグメントにのみ利用可能でした。古代エジプト、ギリシャ、ローマの文化、医学、料理では、蓮の根は特別な場所を開催しました。

最近では、東南アジアを中心に、レンコンが食べられています。レンコンの水中根は、中国や日本で特に人気があります。自然界では、蓮の植物にはいくつかの品種がありますが、ナッツのハスだけを食べることができます。ナッツベアリングハスのマリネ根は、卓越したと同時に、国民的な日本料理の致命的な料理と考えられています。私たちは、日本でも調製されているプーグー魚の強力で毒性のある毒について多くの人が聞いたことがあると思います。

だから、蓮の根は植物界のフーガです。不適切に調製された蓮の根は致命的である可能性があります、植物の組成物は有毒物質アルカロイド非ランビンを含んでいるので。少量では、ノンルビンは人間の健康に小さなが有形の損傷を与えるが、大量に毒は致命的である。したがって、料理界の武士に蓮で根を調理するプロセスを提供することをお勧めします。通常、新鮮なレンコンは揚げ、ゆで、焼きます。

丁寧に漬けた蓮に加えて、砂糖漬けの植物の根は中国で作られています。この製品はまた、エリートと高価なカテゴリに属しています。中国の甘いレンコンは、トマト、かなり珍しい風味の組み合わせで提供されています。砂糖漬けの蓮のスライスは、キャンディーの中国の品種の一種です。国産の甘いカブトムシの中で、砂糖やチョコレートの果物のクランベリーは安定した人気があり、中国には何世紀にもわたる甘味とレンコンの根を食べる伝統があります。

日本の合理主義者は、季節でさえ、彼らの生活のすべてを征服するために使用されています。蓮の根は春の食べ物に分類されます。つまり、植物ベースの料理は3月から5月にかけて新鮮に調理され消費されることを意味します。日本では、レンコンは甘酸っぱいソースの下に用意されています。国産和食の昆布ニモノと天ぷらは蓮の根を使ったものです。蓮の根は、そのジューシーでカリカリな味だけでなく、その独特のビタミン-ミネラル組成によっても区別されます。

レンコンの化学組成には、ビタミンアルファベットや人体に不可欠なアミノ酸などの有用な天然化合物がほとんど含まれています。さらに、あなたは蓮の根のカロリー含有量に注意を払う必要があります、製品の100グラムはわずか74 Kcalを含んでいます。蓮の根はおいしいだけでなく、貴重な健康食品です。