セサミ（sesame）

ごまは最古の調味料の一つで「、ごま」と呼ばれることもあります。ごまは種子サイズが小さく、独特ながら繊細な味わいです。ゴマは年に一度の植物で、その果実は長方形で、その中に種があり、それが食べられます。ゴマの色は、黄色、白、茶色または黒であることができ、変化します。ゴマは、各国の料理だけでなく、薬用としても使われることが多く、またゴマ油を原料としています。

古代において、ゴマは住民に長寿をもたらす薬の成分の一つと考えられており、古代バビロンの住民はゴマが彼らの神々の食物であると信じていました。中世には、この現象は女性の間で広まっていました：ゴマのスプーンは1日あたり噛まなければならなかった、これは彼らに有利な影響を与えたと考えられていました。東洋諸国では、ほとんどの料理を調理するために使用されるため、ゴマはおそらく最も一般的な製品です。ゴマは、極東のインド、トランスコーカサスなどの場所を含む、惑星のさまざまな地域で今日栽培されています。

ゴマの利点

ゴマの利点は、油がそれから調製されることです。ゴマの有益な特性は、その中のエッセンシャルオイルの含有量に起因します-セマゾールとセマジノールと呼ばれる抗酸化物質。他の製品は、そのような強い物質の組成の存在を誇ることはできません、そして、そのような製品が見つかった場合、セマゾールとセマジノールの量は非常に小さいです。この2つの抗酸化物質のおかげで、ごま油はかなり長い間保存できます。ゴマの利点は、大量のタンパク質だけでなく、ゴマの有益な特性を決定する多くの多価不飽和脂肪酸（PUFA）が含まれていることでもあります。それはゴマが血液中のコレステロール値の低下に影響を与える能力を持っている2つの示された成分の助けを借りてです。

ゴマには、多くの異なるビタミン、アミノ酸、ミネラル、栄養素が含まれています。ゴマは、その困難な作業で腸を助ける繊維が含まれています。適切に処理されたゴマは便秘の場合に重要な援助を提供することができ、逆にゆでゴマは下痢を止めるのに役立ちます。ゴマは、風邪や感染症の人を取り除くために、医学で古代のヒーラーによって使用されました。ゴマやオイルは、化粧品学者がさまざまな手順や化粧品の製造に使用することがよくあります。ゴマのカロリー含有量はかなり高いので、適度な消費で多くのエネルギーを得ることであなたの姿を救うでしょう。

ゴマへの害

ゴマの害は主にカロリー含有量ですが、この製品を乱用した場合のみです。また、胃の粘膜はゴマに非常に敏感であるため、空腹時にゴマを食べることは望ましくありません。高カロリー含有量のため、それは食事にゴマを含まない方が良いですが、あなたが本当に望むならば、それは厳密に部分を投与することをお勧めします。