Turmeric（ウコン）

ウコンは「生姜」ファミリーの植物の乾燥した粉末の根からのおいしくて健康的なスパイスです。それは快適であるがかすかな臭いの明るい黄色およびスパイシーな染料として世界的に広く利用されています。ウコンは東南インドの発祥の地と考えられており、ヨーロッパ人は中世にそれを迎えた。残念ながら、このスパイスはクローブやシナモンのような認識と名声を受けていませんでしたが、その特性のおかげで、ウコンはまだ世界中の料理専門家の間で愛好家を見つけました。

食品業界では、染料はそれからバター、マーガリン、ヨーグルト、サラダの水やり、チーズ、そして様々な調味料の混合物に加えられる。英語、インド料理、その他多くの料理では、ウコンがフルスパイスとして使用されています。家禽、魚介類、ソース、サラダ、シチュー、スープで作られた料理に加えられます。あなたが料理に楽しい黄色の色合いを与える必要がある場合は、多くの場合、それは彼女が好ましいので、ウコンは高価なサフランに優れた代替品です。ウコンのカロリー含有量は、100グラムあたり354 kcalです。

ウコンの利点

ウコンには多くの有用な物質が含まれているため、それは植物の薬用種と呼ばれています。抗癌および抗炎症特性の存在は、明らかにウコンに有利である。このスパイスは、人間のための重要なBビタミンだけでなく、カルシウム、鉄、亜鉛、リンを持っています。

この素晴らしいスパイスと現代の化粧品はバイパスされていません：それはスクラブとフェイスマスクのコンポーネントの一つです。そのような薬剤を使用したクレンジングのプロシージャに抗炎症、治癒および抗菌効果があります。

ウコンは小児の白血病の発症の可能性を減らし、アルツハイマー病の必然的なプロセスを遅らせる能力を持っていることが科学的に証明されています。体内の代謝を調節する能力のおかげで、このスパイスは余分なキログラムとの戦いでアシスタントとして完全に適しています。

フォークインド医学は、エネルギーチャンネル（いわゆる「チャクラ」）をきれいにすることができる素晴らしい手段として、ウコンの利点を主張し、人に宇宙と一体感する機会を与えます。また、尿路疾患や食欲を刺激するために使用されます。

ウコンの害

ウコンは比較的無害な製品に分類されていますが、望ましくない結果を避けるために事前に医師に相談することをお勧めします。これは、ウコンの害が胆嚢の病気に苦しむ人々に影響を与える可能性があるという事実によるものです。また、医師は他の薬を使用しながら、このスパイスを使用することを控えることをお勧めします。