ピクルスにしたケッパー

ケーパーのような植物の果実は、長い間、現代の料理の伝統の重要な部分でした。漬物のケッパーはかなり多くの料理に含まれています。ピクルスのケッパーのオリジナルの味は、完成した料理の味と香りを提供します興味深いおいしいノート。CapersまたはCapparisは、Caperファミリーに割り当てられている植物の属です。

その生物構造では、ケーパーは地球の表面に沿って忍び寄る低木です。現在、研究者は同じ名前の家族を形成する約300種類のケッパーを知っています。ケーパーは、成長のために、熱帯と地球の亜熱帯気候に位置する領域を選択します。

アフリカ大陸はケッパーの発祥の地と考えられているだけでなく、南ヨーロッパ、植物の果物が古代の時代に戻って料理の伝統の不可欠な部分となった場所。古代ギリシア人はケッパーを交換し、そのため当時のすべての州の領土にケッパーを広げた。ギリシャのケッパーは、サラダだけでなくスープを作るために使用される絶妙な成分と考えられていました。

ピクルスのケーパーは、植物の未発見の花序の芽から作られていることを知っている人は少なくありません。通常、缶詰の酢と塩、または漬物のケーパーが調理に使用されることは注目に値します。漬け物のケーパーの組成にはかなり大量の塩が含まれていることは注目に値します。

このため、漬物ケーパーは、製品組成物から余分な塩を除去するために使用する前に、しばらくの間、水に浸します。簡単に言えば、漬けたケッパーの味を説明することは不可能です。しかし、味の範囲について話すと、マスタード、シャープ、酸っぱいタルト、おいしいなどの表情を漬けたケッパーに適用することができます。

自然から漬けたケーパーに行ったユニークな化学組成のおかげで、製品は使い勝手の良い料理の味を変えることができます。漬けケーパーの化学組成にはかなり大量のマスタードオイルが含まれており、味と製品の香りを決定します。注目すべきは、漬けケーパーはしばしばナスチウムなどの植物の同様の味の果物に置き換えられることです。

缶詰または漬物のケーパーだけでなく、調理にも使用されていることは注目に値します。新鮮なケッパーも食べられ、植物由来のタンパク質が豊富に含まれています。新鮮なだけでなく、漬物のケーパーは、地中海料理の伝統の特徴と考えられています。オリーブオイルやシーフードと一緒に、漬物のケーパーは地中海の美食の大部分の一部です。

地中海料理の専門家には、この地域の古典的な香りとその伝統のいわゆるパンテオンの料理人が含まれています。興味深いことに、ケッパーは食品としてだけでなく、リウマチとの戦いに役立ち、鼓腸の症状を軽減するのにも役立つ薬としても使用されています。