ナツメグのmatsis

matsisのナツメグ色は、ナツメグの香り（ミリスティカの香り）の特別に乾燥した付着物であるスパイスです。この植物はナツメグと呼ばれる人々でよく知られています。ラテン語名MyristicaからのMyristica nutmegの別名も一般的である。現在、科学は約120種のナツメグを知っています。研究者たちは、ナツメグの発祥の地はモルッカであり、その領土はニューギニアとスラウェシの間にあると考えています。

モルッカはしばしばスパイス諸島以上のものと呼ばれていることは注目に値します。これは、これらの地域でのナツメグの蔓延によるものでもあります。さらに、この地域はクローブのプランテーションで有名です。モルッカの人口は、ココアやエキゾチックなトロピカルフルーツだけでなく、世界のスパイス市場への農業と供給に住んでいます。スパイシーなナツメグの色やマッチはナツメグの花序から得られません。マシスは、ジューシーで鮮やかな赤の天然フィルムの周囲の種にすぎません。

生物学では、種のこの部分はアリルスと呼ばれています。ナツメグのmatsisのスパイシーな生産の技術は特別な注意に値します。さらに、完成したスパイスの品質は、生産プロセスのすべての重要な段階に準拠することに依存します。ナツメグの色を作るために、macis arillusまたはpericarpは種子から慎重に分離されます。また、繊細な天然素材を傷つけないようにする必要があります。乾燥したナツメグのアリルス全体は、いわゆる壊れたマッチよりもはるかに高く評価されていることは注目に値します。

壊れやすいアリルスがナツメグの種から分離された後、植物材料は太陽の下で自然に乾燥されます。しばらくして、マットの上にマットを敷き、植物の材料が柔らかくなるまで保管します。その後、ナツメグは平らになり、再び乾燥します。乾燥すると、ナツメグの色は濃い黄色または淡いオレンジ色のいずれかになります。

原則として、粉末状態に粉砕されたナツメグまたはマッチはヨーロッパ市場に供給されます。スパイスとして、ナツメグ色は心地よい香りを持っており、スパイシーなノートと燃えるような味によって区別されます。ナツメグとナツメグの味、香り、消費者の特性には何の関係もないことを特に強調する価値があります。ナツメグとナッツは、料理にかなり広い用途を見つけた完全に2つの異なるスパイスです。ナツメグの色は、菓子業界だけでなく、ベーキングでも使用されています。

通常、スパイスはデザートやペストリーに含まれています。しかし、お菓子だけでなく、スープやソースにも独特の味と明るい香りを与えます。スパイスは完全に牛肉料理の味を強調しています、さらに、matsisは完璧にチーズとソーセージと組み合わされています。興味深いことに、このスパイスはアジアとヨーロッパの両方の国の料理の伝統に入ってきました。

英語とフランス語はナツメグを、大国の植民地であった国々と同様に、必須の調味料と見なしている。例えば、インドでは、マシスのナツメグ色は有名なガラムマサラやカレーの調味料の混合物の一部です。マシスは、スパイスとしてだけでなく、食品や化粧品業界で使用されている植物油を生産するための材料としても使用されています。