ドライパセリ

私たちの国だけでなく、多くのコーナーでも、パセリは人気のスパイシーハーブの一つと考えられています。この素晴らしい調味料の新緑は、既製の食べ物に香りの良い香りと特徴的な味を与えるのは彼女であるため、さまざまな料理の不可欠な要素です。

新鮮なパセリは夏に私たちのテーブルに豊富であり、冬の料理で使用するために、乾燥したパセリを使用するのが慣例であり、それはジューシーなカウンターパートに劣っていますが、卓越した香りで料理を豊かにすることもできます。

乾燥したパセリは、メイン料理だけでなく、飲み物を味わうために使用することができます。ほとんどの場合、乾燥パセリは冬にスープや他の最初の食事の準備に使用されます。

乾燥パセリは料理に加えて完全に不適切であることを覚えておく価値があります、その準備は熱処理を提供しません。さらに、このスパイシーなハーブは、乾燥したパセリの香りが濃縮されているので、新鮮な緑と同様の効果を達成するために必要なので、注意して使用する必要があります。

乾燥のためのパセリのコレクションは、葉が切り刻む時間があるまで、植物が咲く前に行われます。さらに、これらの目的のために暖かい乾燥した日を選択することをお勧めします。新鮮なパセリの茎（店頭または市場で購入）を徹底的に冷たい水の下で洗ってから、ナプキンやペーパータオルで少し干します。

茎が硬すぎない場合は、それらを使用することができますので、あなたは葉を切り取り、きれいな生地の上に均一な層でそれらを散布する必要があります。乾燥パセリは乾燥した空気の流入ほど熱を必要としないので、それを乾燥させることは十分換気された部屋でお勧めします。

乾燥したパセリは、磁器またはガラス瓶に注ぎ、蓋でしっかりと閉じると、調味料はすぐに蒸気がなくなります。さらに、乾燥した緑と湿った発煙は、キッチンルームの熱とともに悪影響を及ぼします。ちなみに、乾燥した状態のグリーンは、味と香りの混合を避けるために別々の保管が必要です。