ラムの調味料

多くの人にとって、子羊は、とりわけ、本当に良い匂いがしないかなり油っぽい肉のように感じます。彼らが言うように：どのように多くの人々-非常に多くの意見。しかし、真の食べ物や愛好家は他の種類の肉に子羊を好み、それは心地よい香りと繊細な味によって区別されると主張します。この製品の秘密は準備にあります。正しい熱処理と細心の態度で、結果はすべての期待を超えます。

まず第一に、適切な調理は子羊の調味料の使用を意味します。この製品の比類のない、非常に楽しい香りは、ローズマリー、タイム、フレグランス（オレガノ）などのスパイスやスパイスによって与えられます。さらに、生姜、サフラン、マジョラム、ミントは、子羊に良い香りの追加と見なされます。しかし、この問題では、ラムの調味料でそれをやり過ぎないようにすることが重要です。

非常に珍しく、特異的な子羊のためのフランスの調味料は、ペルシヤードと呼ばれています。それは細かく刻んだパセリ（コリアンダー）と押されたニンニクの混合物です。ちなみに、子羊のためのこの興味深い調味料は、他の種類の肉と完全に組み合わされ、また、簡単に他のスパイスや調味料の成分になることができます。

そうかもしれませんが、子羊のための調味料を選ぶことは非常に責任ある活動です。それはすべて、まず第一に、料理人の好みと完成した料理から受け取ることが期待されるものに依存します。そのため、ほとんどの料理の専門家はラムの工業調味料を使用しています。その成分は理想的な方法で選択されています。

典型的には、ほぼすべての店で販売されている子羊の調味料には、コリアンダー、乾燥ニンニク、ローズマリー、マスタードシード、乾燥球根玉ねぎ、黒コショウ、パプリカ、赤コショウ、乾燥パセリ、ディルなどの成分が含まれます。さらに、月桂樹の葉、塩、その他のスパイスがしばしば追加され、メーカーはその裁量で導入します。

あなたに魅力的ではない子羊の脂肪の味である場合は、皿を準備する前にそれを削除してください。また、繊細な香りを失い、タフで乾燥しすぎるので、長く焼くことはできません。

あなたが知っているように、子羊の準備はまた、特定の国の料理の伝統に依存します：例えば、東では、それは煮込まれたり、アプリコットと日付で煮込まれたり、地中海料理ではオリーブオイル、ニンニク、トマト、ワインは子羊の肉の必須の伴奏と見なされます。北部地域の住民はラムとジャガイモをベースにしたローストを好む。