ジャガイモの調味料

今日、私たちの国だけでなく、啓蒙された西ヨーロッパの領土でもジャガイモが知られていなかった時代があったとは信じられません。最初の塊茎は1570-80年頃に南米のスペイン人船員によってヨーロッパに届けられた。ご存知のように、ジャガイモはアンデスに住んでいたアボリジニの人々の主要な食べ物の1つでした。

西ヨーロッパの人々はすでにジャガイモを積極的に栽培していましたが、ロシア人はほとんどがカブを塗っていました。ところで、私たちの同胞がこの野菜、例えば同じフランス語についてずっと後で学んだとは言えません。ピーター私はまた、それらを栽培する方法を学ぶために、すべての州に根菜類を送るために厳格な命令でロシアにジャガイモの最初のバッチを送りました。しかし、主権者のこの素晴らしい事業は、彼の生涯の間に実現する運命ではありませんでした。さらに、キャサリン2世はこの問題で大敗を喫しました……

19世紀の初めでさえ、ジャガイモはまだロシアの料理の専門家にほとんど知られていませんでした。前世紀の後半まで、ジャガイモは私たちの人々の食事で価値のある場所を取ることができませんでした。しかし、時間が経過し、不要なゲストから、ジャガイモ、カブとルタバガを絞る、私たちのテーブルの本格的な所有者になった。

ジャガイモの調味料の構成

今日ジャガイモを調理する方法の膨大な数があります。比較的ニュートラルな味と柔らかな食感のおかげで、この根の作物は料理の傑作のための無尽蔵のソースです。

しかし、異常な香りとおいしい料理を作るために、多くのシェフはジャガイモの調味料を使用しています。この風味の添加物は、ゆでたり揚げたりしたジャガイモ、野菜のシチュー、マッシュポテトまたはピアスしたジャガイモ、ジャガイモのコロップまたは焼きたてのジャガイモなど、どれもユニークな料理になります。

興味深いことに、一部のメーカーによると、ジャガイモの調味料には、この野菜の有害な特性を中和するスパイスやスパイスが含まれています。原則として、ジャガイモの調味料の組成には、挽いた黒コショウ、挽いた赤いパプリカ、マジョラム、チャーバー、タイム、ウコン、挽いた乾燥玉ねぎ、乾燥したディルグリーン、塩が含まれます。

ジャガイモの調味料を使用する場合は、料理が準備される5分前に追加することをお勧めします、または既製の料理に注ぎ、それが10分間醸造させることを忘れないでください。

新鮮な形のこれらのスパイシーなハーブがすべてジャガイモの優れた調味料として役立つことは非常に理解できますが、それらを取得することはしばしば非常に問題です。そのため、国内外の生産者によって作られたジャガイモの調味料は安定した需要があり、主婦の間で人気があります。