耳の調味料

私たちの多くは、耳はその並外れた味と微妙な香りによって区別されるお気に入りの最初のコースです。耳は液体の熱い魚料理と考えられていますが、魚のスープと呼ぶのは完全に正しいことではありません。

ちなみに「耳」という名前は、17世紀の終わりから18世紀の初めにかけてのみ魚ベースのスープに割り当てられました。11世紀から12世紀にかけて、肉ナビを「耳」、鶏肉を16-17年に呼ぶのが慣例となっていた。しかし、すでに15世紀から、耳は魚から調理されるようになってきており、他の製品よりも優れているため、ロシア料理の他の液体料理とは根本的に異なる食品を作成することができました。

時間が経つにつれて、耳はかなり速い料理に変わりました。そのため、魚のスープ、穀物、油、玉ねぎ、小麦粉などのように、それを調味するのは慣例ではありません。

興味深いことに、何世紀にもわたって、耳を準備するための完全に特定の規則が発達しました。彼らは、魚の適切な品種の選択、コンポーネントを敷設し、時間を調理するための手順を懸念していました。料理の選択も重要であり、依然として重要である。

このおいしい料理を準備するときに特に重要なのは、新鮮な野菜の量と組成と一緒に耳のための調味料です。厳選された耳の調味料は、完成した食事に独特の香りとバランスの取れた味を与えます。

原則として、耳の調味料の組成には、乾燥した形でスパイス、スパイス、野菜、香りの良いハーブの特定のセットが含まれています。まず、ニンジン、パセリ、ディルなしで耳のための調味料を想像することは不可能です。さらに、オールスパイスとブラックペッパーは重要な添加物と考えられており、これは地面状態とエンドウ豆の両方で使用することができます。そして、もちろん、ベイリーフ、コリアンダー、バジル。

工業生産の耳のための既に完成した調味料を選択するときに非常に重要なポイントは、この製品は、食品添加物を含まないという条件は、今日では一般的です-Eインデックスを持つすべての種類の物質。

ちなみに、企業のメーカーはしばしばサプリメントの名前だけを使用してそれらをマスクしますが、これは本質を変えません。したがって、完成した料理の利点を確認し、その味を楽しむ場合は、常に耳の調味料パッケージに示されている組成物を読んでください。