プロヴァンスのハーブ

プロヴァンスのハーブは、世界中の料理の専門家によって広く使用されている風味豊かな調味料です。プロヴァンスのハーブを使用しているため、既製の料理は独特のスパイシーな島の味と比類のない香りを獲得します。このスパイシーな混合物の名前は、プロヴァンスという言葉に由来しています-香りの良いハーブで世界中で有名なフランスの地域。

ほとんどの場合、プロヴァンスのハーブは、フランス料理、地中海料理、その他の世界料理の低地成分です。彼らは素晴らしく、すべての種類の肉製品と組み合わせ、料理のすでに表現力豊かな味を強調します。例えば、プロヴァンスチキンと呼ばれる料理は特に人気があり、家禽の部分をニンニク、塩、プロヴァンスハーブの混合物でこすり、その後、約1時間オーブンで焼く。

多くの場合、プロヴァンスのハーブは、さまざまなスープやスープを作る過程で追加されます-このスパイスの使用は、主に最初のコースの味を豊かにします。このスパイスは、サラダやソースに香りのある添加物としても広く使用されています。ひき肉、ロースト、魚料理を準備するときには、単に不可欠なこともあります。

プロヴァンスのハーブを使用し、脂肪質の料理をドレッシングすることをお勧めします。同時に、この調味料は味を与え、塩なしで消費されるべき食物料理を多様化させることができます。時にはハーブの混合物がペストリーに追加されます：例えば、あなたはそれらと非常に香り高いポテトパンを焼くことができます。プロヴァンスのハーブは、トーストポテトの味によって完璧に補完されています。

プロヴァンスのハーブは、料理に独特の味を与える香りのある調味料としてだけでなく、大量の活性物質を含む非常に有用な製品として知られています。特に、エッセンシャルオイル、樹脂、タンニン、酵素、有機酸、ミネラル、ビタミンがこのスパイスに含まれています。このスパイシーな混合物は、食欲と良い消化を促進します。

プロヴァンのハーブの組成

プロヴァンスのハーブの組成は非常に多様で多目的ですが、この調味料がない主な成分は、ローズマリー、タイム、バジル、ペパーミント、セージ、香り（オレガノ）、ガーデンチャベル、マジョラムです。これらの乾燥ハーブは、彼らの好みのために完全に選択されているので、完全に組み合わせると、彼らは完全にお互いを補完します。

しかし、プロヴァンスのハーブの組成に必須の成分にもかかわらず、個々の成分の割合は非常に任意と呼ぶことができます。それは、個々の混合物がレシピの要件と料理人の個人的な好みに直接依存することを意味します。