Fennelの種

フェンネルは、非常に長い時間のために完全に異なる目的のために人々によって使用されているスパイシーな植物です。それは調理、医学および化粧品の適用を見つけました。古代ギリシャとローマでさえ、この植物のすべての部分は人気がありました：茎、頂点の葉、球根、花と種。フェンネルの種子の有益な特性は、視力を改善し、人に力を与える能力にあると考えられていました。

フェンネルは、ディルと黄色の花のように見えるリーフレットを持つ比較的背の高い強い植物です。開花後、種子クラスターが形成され、それらが固まると収穫されるべきです。外見的には、フェンネルの種は小さく、緑がかった茶色で、楕円形です。

スパイスとして、フェンネルの種はハンガリー、ルーマニア、スペイン、イタリア、フランス、インド、中国の各国料理に使用されています。現在、インドのレストランでは、フェンネルの種子は平凡な形で見つかり、砂糖で崩壊することがよくあります。彼らはデザートとしてまたは息の新鮮な人として昼食の後に提供されます。ちなみに、このスパイスは「カレー」と呼ばれる調味料混合物に含まれています。それらは時々茶香料として消費される。興味深いことに、フェンネルの味と香りは、ディルとアニスの香りと簡単に混同することができます。これは、彼らが最も近い「親戚」であるため、理由がないわけではありません。フェンネルの種子のカロリー含有量は、スパイス100グラムあたり345 kcalです。

調理では、このスパイスはペストリー料理のベーキングやプリンの製造に使用され、またベーキング、パンやフェンネルの種子と他のパンを振りかけることで、完成品に忘れられない香りを与えます。魚料理だけでなく、それらのためのソース、マリネと甘いピクリは、多くの場合、このスパイスで味付けされています。いくつかの国では、キュウリとトマトを漬けるときに、ザワークラウトを加えるのが習慣です。

フェンネルの種子の利点

フェンネルの種子の利点は、さまざまな特性、特に抗炎症作用、鎮静作用および治癒作用に現れます。優れた抗酸化物質であるこのスパイスは、体の早期老化を防ぎ、鼓腸や大腸炎と戦うのに役立ちます。

伝統医学はまた「、薬局ディル」の使用が結核、気管支ぜんそく、肝炎で患者の状態を著しく和らげることができるという事実に焦点を当てて、フェンネルの種子の利点を主張することに飽きません。そして、食事にフェンネルの種を含めることは、神経系に穏やかな影響を与え、恐怖と緊張の感情を和らげます。

フェンネルの種子の損傷

この植物の他の部分と同様に、フェンネルの種子への損傷は、彼が過剰に使用されている場合や、このスパイスに対する個人的な不寛容の場合に人に影響を与える可能性があります。妊娠中の女性は出血を避けるためにこのスパイスを非常に少量で食べることをお勧めします。