マスタードシード

マスタードは、人間に知られている最古の植物の1つです。いくつかの報告によると、マスタードの種は紀元前3000年にインド料理で使用された。そして現在、この工場は、それ自体への関心と需要の増加を失っていません。

お好みの調味料を作るための出発材料として役立つマスタードの3種類があります：白、黒、サレットマスタード。それは最も一般的であり、しばしば「ロシア語」と呼ばれるので、後者を選択してみましょう。マスタード種子のカロリー含有量は100グラムあたり474 kcalです。

調理では、マスタードの種はマリネ、ソース、マヨネーズ、缶詰野菜、魚、肉製品を作るのに最適です。しかし、この植物の種子の最大数はまだテーブルマスタードを作るために使用されています。

興味深いことに、多くの国や人々の伝統はマスタードに関連しています。例えば、ドイツ人はマスタードシードをベールの花嫁に縫うのが習慣です。彼らは、これは強い結婚と家族の女性のリーダーシップのためであると言います。デンマークの「暗黒の力」に対する幸福と反対は、家の周りにマスタードの種を散らします。

マスタードシードの利点

マスタードの種は人間の健康と外観に大きな利益をもたらします。マスタードシードの利点は、ユニークな特性、高カロリー含有量、および同時に高い栄養成分の存在です。さらに、この植物の種子には防腐性と抗菌性があります。

このスパイスの使用は、代謝率を高めることができるので、食欲と消化を改善するのに非常に適しています。

片頭痛の発作や高血圧に苦しんでいる場合は、マスタードの種を食べると健康に良い効果があります。

マスタード種子の有益な特性は、セレンとマグネシウムの含有量が高いためであり、これは抗炎症作用と喘息発作およびリウマチ性関節炎の重症度を低下させる能力を有する。

それは血管硬化症、高血圧、リウマチ、鼓腸、肝臓や胆嚢の病気などの病気との闘いにおいて効果的な治療法であるため、マスタードシードの利点は否定できません。

マスタードシードへの害

マスタードの種子の害は、息切れ、意識の喪失、および徐脈（心臓リズムの低下）に現れ得るので、大量に、肺炎、腎臓病および結核のためにこのスパイスを消費することはお勧めできません。製品に対する個々の不耐症の場合には、アレルギー反応を引き起こさないように特に注意する必要があります。