セージ乾燥

セージは特別な香り、美しさ、そして利益です……この植物は、古代エジプトの時代から「保存、保護」と訳されています。ロシア語では、薬用植物と香辛料はセージと呼ばれ、サルビアは観賞種と呼ばれています。

この植物のエッセンシャルオイルは主に葉と若芽に囲まれているので、開花前に原材料を収集する必要があります。これは、あなたがその独特の、苦味とスパイシーな渋味を達成する方法です。このスパイスは新鮮なときに風味が豊富すぎるという事実のために、セージはしばしば乾燥されて使用されます。

私たちの緯度のセージは、薬効のある植物として知られていますが、多くの国では、一般的な調味料やスパイスでもあります。調理における乾燥セージの特性の使用は、薬理学の分野でも同様に広まっています。

料理の専門家は、乾燥した粉末の形でセージを使用することを喜んでいます。乾燥する直前に、葉は昆虫やほこりから水でよく洗われます。後者は植物に粘り強く保たれているためです（「ヘイズ」のため）。

このスパイスの粉末は、スープ、肉料理、卵や冷やした肉を含むサラダの調製にローズマリーの代わりとして一部で使用することができます。完全に独立したスパイスとして、卵飯、キャベツ、ミートパイに乾燥セージが加えられ、そこで重要な役割を果たし、完成した料理に特別な味と香りを与えます。提供する直前に、乾燥したセージに鶏のスープ、ゆでた油魚、煮込み牛肉を振りかけます。カツレツ、ロール、ミートボール用の様々なミンチに入れられています。乾燥セージのカロリー含有量は、スパイス100グラムあたり315 kcalです。

ドライセージの利点

乾燥させたセージの利点はまた止血および利尿の特性があるすばらしい抗炎症、収縮性および消毒剤として知られています。この植物は胃の潰瘍および胆嚢の炎症の処置で本当に有益な効果をもたらします。小さな体を強化するために、子供たちはしばしば蜂蜜を加えて乾燥セージ茶を醸造します。

この植物は体内で活発に作用することができる植物ホルモンを大量に含んでいるので、乾燥セージの利点は女性にとって明らかです。内部アプリケーションに加えて、この植物は、例えば、脱毛のために、外部に使用することができます。

乾燥したセージの害

この薬用植物はまた、その巨大な治癒力にもかかわらず、独自の禁忌を持っています。乾燥セージの害は、てんかんおよび高悪性度高血圧に苦しむ患者に影響を与える可能性があります。妊娠中の女性だけでなく、授乳中の母親のためにこのスパイスを食べることはお勧めしません。