ホースラディッシュソース

世界的な料理の伝統の千年の歴史を通して、人々は様々な種類のソースを使用して料理製品を準備してきました、だけでなく、グレイビー。ソースは多くの世界国家の国家伝統の中で重要な位置を占めていることは注目に値します。また、いくつかのソースは、特定の国の文化の不可欠な部分となっているだけでなく、シンボルの一種であることも注目に値します。

例えば、醤油はアジア諸国に関連しており、多面的なイタリア料理のペストソース、通貨やベシャメルのメインソースはフランスの本当の料理の誇りとなっており、マヨネーズ、マスタードまたはケチャップはおそらく地球のすべての住民と考えられています。私たちの緯度では、ホースラディッシュのような植物の根は長い間ソースを作るために使用されてきました。

多年生のハーブhorseradishまたはArmoráciaはキャベツ科に属しています。現在、科学者は植物の3種だけを知っています。彼らはヨーロッパの至る所で栽培されている共通または農村のArmorácia rusticána、ならびにアメリカ大陸とアジアのワサビの根茎を食べる。テーブルソースは、おろし器にあらかじめすりおろしたホースラディッシュの根に基づいて作られています。

しかし、これに加えて、ホースラディッシュとソースを準備するための他のレシピがあります。その料理の本質では、ワセラディッシュのソースは、味の改善に貢献する調味料であり、さらに、完成した料理製品の芳香族特性です。名前に基づいて、ワセラディッシュのソースの基礎は、その化学組成に多量のエッセンシャルオイルを含む植物の根茎であり、完成した料理製品の味と香りを決定します。

ホースラディッシュのソースには、ビートやマスタードなどの成分、サワークリーム、マヨネーズ、ニンジンなどがほとんどです。現代の食品メーカーが消費者にかなり広範な種類のワサビのソースを提供していることは注目に値します。確かに、ワサビでソースを調理する過程で、製造業者は多くの場合、人間の健康に悪影響を及ぼす様々な食品添加物を使用します。

様々なホースラディッシュソースは、お祝いのごちそうと毎日の食事の両方の本当の装飾になることができます。適切に調理されたホースラディッシュソースは、肉や魚料理の本当のハイライトになります。ホースラディッシュソースは、様々な肉製品の味を完全に補完し、日陰になります。このため、ホースラディッシュソースは肉食やスライスの伴奏として供されることが多い。

ホースラディッシュソースは、自宅で簡単に調理することができます。これを行うには、皮をむいてからワサビの根をすりおろし、容器に入れ、塩を入れて砂糖を加えます。その後、細かくすりおろしたビートルートとホースラディッシュを混ぜる。完成したホースラディッシュソースの一貫性を向上させるために、少しマヨネーズが製品に追加されます。