乾燥したコリアンダー

私たちは、香りとより豊かな味のために彼らの料理の傑作に乾燥したコリアンダーを追加する多くの現代のホステスは、この植物が実際にコリアンダーソーイングまたはコリアンドラムsátivumと呼ばれていることを知っていると思います。Cilantroは行に何世紀にもわたってスパイスとして使用されるコリアンダーグリーンです。

Cilantroは、コリアンダーの種と同様に、古代エジプトの儀式で重要な役割を果たしました。エジプト人はコリアンダーを崇拝し、必然的に葬儀の儀式で植物を使用しました。その特有の有用な性質のために、チラントロはエジプトの民俗医学と中国で使用された。コリアンダーのほんの数種が緑色の芽を食べることは注目に値します。

キンズーは、2つの植物と表面的に類似していることから、しばしば中国のパセリと呼ばれる。しかし、そうです。パセリは風味と風味の両方で「ドッペルゲンガー」に負けます。Cilantroの緑は頻繁に新鮮な形で使用されます。しかし、乾燥したコリアンダーは、私たちの緯度でもあまり人気がありません。これは、主に国内の気候条件では、一年中植物の新鮮な作物を得ることは単に不可能であるという事実に起因しています。

乾燥したコリアンダーは、スパイスやスパイスの最も一般的なタイプの一つであるため、食料品店では常に利用可能です。優れた味と香りの能力に加えて、乾燥したコリアントロは、天然由来のタンパク質、エッセンシャルオイル、でんぷん、有機酸、カロチン、および人体にとって確かに有用な他の化合物で豊富なユニークなビタミンミネラル組成によって区別されることは注目に値します。

多くの庭師は自宅で乾燥したコリアンダーを収穫します。新鮮なコリアンダーの芽には、天然乾燥プロセスによって長期間保存することができる膨大な量のビタミンとミネラル化合物が含まれています。乾燥したコリアンダーを自分で準備するには、新鮮な植物の緑を購入する必要があります。

常に測定し、換気の良い部屋でコリアンダーを乾燥させることをお勧めします。また、従来のオーブンや専用の乾燥機を使用して、コリアントロ乾燥プロセスを高速化することができます。しかし、これらの乾燥方法は穏やかとは見なされません。したがって、天然乾燥時に得られた乾燥コリアンダーの化学組成では、工業的に調味料よりもはるかに有用な化合物が保存されています。