タマリンドペースト

タマリンドパスタはよく知られており、広く使用されているアジアの調味料と考えられています。タマリンドペーストは、植物の果実から厚くて柔らかい塊です。タマリンドの木は、アジアの熱帯諸国のほとんど、南アメリカのスーダン、マダガスカルで育ちます。

タマリンドの木の発祥の地はアフリカ大陸であると考えられています。紀元前1000年頃、タマリンドはアフリカからアジアの領土に広がった。その瞬間から、人々はタマリンドに注意を向け、木の果実だけでなく、葉、そして主にヒーリング注入の製造に使用される樹皮も使い始めました。16世紀ごろ、タマリンドをベースとした調味料の近代的な歴史が始まった。

植物の果実を含む調味料には、タマリンドペーストとソースの2種類があります。タマリンド・パスタ（Tamarind pasta）とは、タイの各国料理における必須調味料のこと。タイの最初の料理のほとんどは、酸味と鋭い味の両方を表現し、独特の香りを持っています。タイのシェフは、タマリンドパスタのおかげで素晴らしい味の組み合わせを得る。

肉と魚の材料のマリネのベースとして使用されることはめったにありません。タマリンドパスタは、シーフード料理で美しく動作します。タマリンドのパスタは、いくつかの有名なソースの中心にあります、例えば、英国のグルーチェスターはタマリンドなしでは考えることができません。アジアでは、タマリンドペーストをベースにしたドリンクを作ります。日本人はタマリンドパスタを寿司やロールソースとして提供するのが好きです。

中国では、タマリンドパスタは春巻き、シャオマヤム、ワントンなどの軽食のための優れたソースと考えられています。多くの場合、他の製品名を見つけることができます。多くの場合、タマリンドペーストはタマリンドフルーツのエキスとパルプと呼ばれています。タマリンドペーストの工業製造のために、植物の果実は暗い色の均質な塊に粉砕されるので、これは本質的に真実です。

自宅で調理されたタマリンドパスタは、その外観だけでなく、その味と香りの品質で、店のパスタとは異なります。タマリンドペーストの調製には、植物の新鮮な果物だけが使用されます。タマリンド豆の肉を植物のポッドから抽出し、沸騰したお湯で注ぎます。しばらくすると、タマリン果実を拭く必要があり、結果として得られる果物の塊に少量の砂糖が加えられます。

タマリンドペーストは濃厚な酸味とフルーティーな香りがあります。植物果実の有益な特性は、タマリンドペーストを健康的な食品として分類することを可能にします。タマリンドは喘息、発熱、マラリア、および他の感染症の予防と治療に役立つことが知られています。タマリンドペーストはあなたの体のための素晴らしい自然な一般的な強化剤になります。